热闹的采收景象，不仅是石首春日里的一道风景线，更是乡亲们增收致富的希望。荻笋的采收期只有半个月，如何更长久的留住这一口鲜味呢？聪明的石首乡亲引入工业化的流程，让石首三宝走向全国百姓的餐桌。
采收回来的新鲜荻笋被送到自动化的车间，经过漂洗，高温蒸煮，杀青等十多道工序，然后用大桶浸泡。由于新鲜荻笋自带天然的苦涩味，无法直接食用，而腌制发酵，正是去除涩味、激发其本味的关键步骤。
腌制完成的荻笋属于半成品，经过一系列精细化加工后，才能成为上市销售的成品。
如何让这口家乡味，做成一门大产业。怀揣着对家乡的深厚情怀，廖绪斌放弃在外发展的机会回到家乡创业。2024年，他投资1亿多元建设新工厂，其核心产品“荻笋”为纯天然绿色食品，已销往全国，成为餐饮市场上的新宠。
荻笋产业的蓬勃发展，不仅盘活了当地的生态资源，更成为带动周边百姓就近就业、增收致富的“富民产业”，让乡亲们在家门口就能实现就业增收，收获满满的幸福感与归属感。
湖北省石首市小河口镇小河口村 胡建平：我们在这里做事，工资也高，照顾了家庭，还是蛮好的。
如今，企业正积极规划拓展产品线，提升产品深加工，丰富产品形态，进一步扩大产业规模、提升产业附加值。未来，企业将进一步扩大生产规模、加大宣传力度，深耕产品品质，让更多人品尝到这份来自长江滩涂的天然美味。
石首的长江洲滩，不仅滋养着鲜嫩的荻笋，更孕育着乡村振兴的希望。廖绪斌用一颗初心，一份情怀，把一口家乡味，做成了富民兴村的大产业。
现在，小河口镇紧跟乡村振兴战略规划的探索与实践，以“农”为主，加强“农旅”建设，做实芦苇综合利用产业化，将“包袱”变回“财富”。（记者 陈叶 廖程帆 石首台 郝继华）
转自：荆州新闻网
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