初春时节，在黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县（以下简称“杜尔伯特”），各菌菇种植基地的菌棒培育工作正紧锣密鼓地推进着，特色产业发展热度持续升温。近年来，该县立足县域资源禀赋，统筹规划、精准发力，持续推动菌菇产业提质增效、扩容升级，构建起示范引领、多点开花、全域推进的菌菇产业发展格局，小菌菇正逐步成长为撬动乡村振兴的强劲支点。
眼下，杜尔伯特克尔台乡、烟筒屯镇、连环湖镇三地的菌菇产业呈现出多点突破的发展态势，凭借清晰的产业布局、亮眼的产销势头和明确的未来规划，成为全县菌菇产业高质量发展的生动缩影。
从“种得好”向“卖得贵、走得远”转型
克尔台乡走出了一条标准化、规模化发展道路，为全县菌菇产业筑牢示范标杆。位于克尔台乡扎朗格村的杜尔伯特蒙古族自治县众烁菌业有限公司（以下简称“众烁菌业”），拥有出菌、养菌、接种等标准化车间及棚室43栋，硬件设施完备，已构建起“种植—加工—销售”完整产业链，实现从菌种培育到产品销售的全程可控。
依托与黑龙江八一农垦大学的合作，众烁菌业成为高校实验教学基地，双方围绕菌种改良、绿色种植技术等联合攻关，成功培育出自主品种“众烁7号”香菇。该品种凭借菌盖厚实、口感鲜嫩的优势，成为省内市场的“香饽饽”。同时，企业引进“河北华讯10号”“辽宁0912”等优质菌种，提升产品质量；新增平菇、滑子蘑品类，丰富产品矩阵，进一步增强了市场竞争力。去年，众烁菌业培育菌棒30万棒，总产量达350吨，总产值245万元，交出亮眼成绩单。今年，其已累计生产菌棒40万棒，其中13万棒菌棒销往县内其他乡镇。
“今年我们扩大了菌棒产能，不仅能满足自家种植，还能给周边乡镇供货，目的就是带动周边乡镇共同推动菌菇产业发展，打破分散种植的局限，形成抱团发展、资源共享的格局，提升整体竞争力，让更多乡亲投身菌菇产业、共富增收。”众烁菌业负责人李志斌说，企业已经与一家秸秆颗粒厂达成合作意向，计划在扎郎格村建厂，实现“菌包种植—废弃回收—循环利用”的生态闭环。
李志斌表示，下一步，企业将聚焦产业链条延伸，瞄准精深加工领域，开发香菇饺子、香菇酱等高附加值产品，推动产业从“种得好”向“卖得贵、走得远”转型，“让乡亲们的收入再涨一截”。
将生态优势转化为发展优势
烟筒屯镇从盘活闲置资源着手，探索出一条生态化、市场化发展路径，拓宽了菌菇产业的发展维度。位于烟筒屯镇南阳村的黑龙江汇成农业科技有限公司（以下简称“汇成农业”）食用菌种植园区，总投资400余万元。当地把村里闲置的奶牛公寓改造成规模化、科技化、标准化的种植基地，既盘活了存量资源，又为全县闲置资产赋能产业发展提供了可借鉴经验。
作为全县菌菇产业科研与实践的重要载体，该园区不仅拥有6.8万平方米占地面积、1.6万平方米棚室面积的扎实生产硬件，更成为八一农垦大学学生实践实习基地和黑龙江省农业科学院食用菌科研成果转化基地，实现科研与生产深度融合。去年，园区种植滑子蘑50万棒、猴头菇5万棒、木耳3万棒，销售额突破200万元。园区产出的高品质滑子蘑，已成功打入日本市场；鲜嫩的猴头菇则空运至上海，充实了市民的“菜篮子”。园区的红火，带动了当地150余名村民就业，切实拓宽了村民的增收渠道。
在产销两旺的良好势头下，园区今年的发展蓝图已经绘就：利用厂房立体空间开展层架式种植，将菌棒产量提升100万棒；开发200亩林地种植赤松茸菌菇。据悉，园区二期建设计划打造菌棒栽培、罐头生产车间及大型冷藏库，并购置冷藏车，为种植户提供“菌棒供应—技术指导—订单回收”的“一站式”服务，进一步延伸产业链、提升价值链。
“我们走的是一条‘将生态优势转化为发展优势’的路径。用优质秸秆、玉米芯做成菌棒基质，靠寒地气候种出优质菌菇，再通过高端市场卖出高价格，最终实现绿色发展的闭环。”汇成农业董事长张立成说，下一步，企业计划打造“寒地珍菌”品牌，提升市场竞争能力，拓展销售渠道，深化“企业+村集体+农户”的合作模式，向集现代食用菌种植、农产品加工及内外贸易于一体的现代化农业全产业链生产服务商转型升级。
以人才赋能产业发展
人才扎根兴产业，试点先行促推广。连环湖镇聚焦人才培育，通过政策扶持、资金支持、场地协调等举措，吸引返乡大学生回乡创业，并建起食用菌养殖试验示范点，以人才赋能产业发展，为全县菌菇产业发展注入了宝贵的人才力量。
返乡大学生姜焕旭将科学种植技术充分运用到实践中，精准把控温湿度与通风，成功培育出优质滑子菇。滑子菇盛产期时，示范点日采收量达500斤，通过订单模式直供县内生鲜超市和大庆农批城，经济效益十分可观。更重要的是，示范点摸索出了一套可复制、可推广的种植经验。今年，连环湖镇计划在全镇9个村推广种植菌菇，通过统一订单收购的模式，让更多村民共享产业发展红利。
姜焕旭说：“家乡的好政策给了我创业的底气，科学种植让菌菇的品质和产量不断提高。我将把技术手把手教给乡亲们，带着大家一起把小菌菇种成‘致富菇’，为全县菌菇产业发展贡献力量。”
在全县上下协同发力、同向施策下，菌菇产业呈现蓬勃发展态势，已然成为激活乡村产业活力、拓宽群众增收渠道的重要引擎。去年，杜尔伯特食用菌产量近900吨，产值接近700万元。随着产业规划的逐步落地，杜尔伯特将持续强化统筹引领，持续推动产业链延伸、价值链提升、供应链完善，推动菌菇产业向全域振兴稳步迈进，让小菌菇撑起更广阔的富民天地，为乡村全面振兴注入持久动力。（记者 高 伟）
转自：中国食品报
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