对于乳业来讲，奶源是牛奶品质保障的基础。农业部公布的“十二五”规划对我国畜牧业发展提出新目标：奶产量达到年产5000万吨，更高层次、更大规模地推进畜牧业生产规模化、标准化和产业化。业内专家表示，提升中国乳业整体品质标准的基础，在于深入推进企业的现代化牧场建设，同时，现代牧场的建设也将是中国乳业发展的趋势。
据中投顾问发布的《 2010—2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》，国内原奶主要有三种来源：奶牛养殖小区和奶站占比约为 25%；企业自建规模奶牛场比例较小，仅为 10%—15%；而散户养殖却占到 60%以上。针对中国乳业发展方式的转型，商务部研究院外资部主任马宇早就指出，“万头牧场模式”即规模化养殖或许可以成为中国乳业的行业标杆和质量龙头，从而带动提高中国乳业整体行业的可控质量水平。
众所周知，乳制品行业的上游建设是一个投资大、周期长、风险高的系统工程。既要考虑到可持续发展、生态平衡和良性循环，还要承担资金投入的压力和可能性的经济、市场变量带来的风险。在这种高风险、高成本的门槛面前，乳企对于奶源基地的竞争已经进入资本层面的较量。
据悉，由于成本过高，国内乳业目前只有蒙牛等大型奶企拥有自建牧场。目前，我国奶源分布集中在内蒙古奶源带、新疆奶源带、黑龙江奶源带、河北奶源带和四川、山东等零星奶源。对于优质奶源带的争夺，更是趋于白热化。甚至吸引了不少外资乳企的介入，据悉，新西兰恒天然就宣称要在 5年内在中国新建牧场五六个；环球乳业也在黑龙江投资 3.5亿元建生态牧场。
业内人士称，现代牧场的建设，不仅为国内等强势品牌奠定了坚实的绿色奶源基础，也有利于生态草原的保护，有力推动了现代化、规模化大型牧场在乳业经济结构调整中所起到的示范作用。专家认为，在中国乳业面临跨越式发展的时代机遇前，高端乳制品或将更加适应中国“大消费”的转型中，消费群体对于高端品质牛奶需求的增长。
来源：消费日报
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