国产葡萄酒应做好市场培育

　　国内葡萄酒市场持续低迷，表面看是受到限制“三公消费”和进口酒性价比优势的双重夹击，深层的原因则是国产葡萄酒本土化营销渠道基本无市场规律可循，导致如今在政策波动下的茫然失措。

　　国产葡萄酒踏实做好市场培育，树立健康的市场环境，才是关键。

　　葡萄酒营销应面向直接消费者

　　每到五六月份，正是笔者一年中最忙碌的时刻。除了香港亚太酒展这样的国际葡萄酒盛会，笔者还兼顾本职———在北京农学院授课，同时往返于新疆、宁夏葡萄酒产区的酒庄。

　　尽管主要职业身份是讲解葡萄酒课程的教授，但是笔者认为，理论学习一定要服务于工作实践，这样才能为葡萄酒业的健康持续发展添砖加瓦。

　　对于两年来，国内酒业市场出现的动荡，笔者认为并不仅仅是外因所致，诸如甚嚣尘上的内忧外患，更多的还是内因。国产葡萄酒没有遵循真正的市场规律，当面临突如其来的政策性变化以及进口葡萄酒的猛攻时，国产葡萄酒未免显得力不从心。

　　根据中国酒业协会4月23日发布的数据显示，从2012年底到2013年上半年，包括啤酒、白酒、黄酒在内的市场销售额增幅降低，而只有葡萄酒处于负增长状态。之所以出现这样的尴尬局面，追根溯源，在很多地方的小区域内，酒庄酒往往价格抬得很高，营销渠道也基本都靠政府大宗包揽，运用的是个人社会关系网络来完成。

　　国产葡萄酒过去同样具有集团消费的强大市场优势，而今，单纯依靠终端消费者必然要艰难得多。

　　国产酒“栽树”，进口酒“乘凉”

　　单看表象，国产葡萄酒在市场份额上确实占据大片江山，占70%甚至80%的市场份额不在话下，另外20%左右的市场空间留给了进口葡萄酒。但我们应该看到的是，尽管只占1/5的市场，进口葡萄酒的销售额却能与国产葡萄酒平分秋色，甚至进口葡萄酒的销售额还要略高于国产葡萄酒。

　　目前，国内已形成的葡萄酒消费市场跟国产葡萄酒这些年的拓展密不可分。无论国产葡萄酒市场还是进口葡萄酒市场，都在利用国产葡萄酒所培育出来的市场，从这一点上看，国产葡萄酒的存在价值以及必要意义便凸显出来。

　　不要总在呐喊压力有多大，危机有多深，要从根本上分析自身的原因。从2014年开始，许多葡萄酒企业已经开始转变理念，张裕、长城高调提出面对直接消费者，他们似乎领悟到，从前单纯依靠人际裙带实现营销渠道的时代早已过去。

　　即使压力巨大，但也不失为一次让国产葡萄酒人深思的机会。如何转型，焕发新思维，怎样确保在大洗牌的潮流中不被市场甩掉，葡萄酒企业们显得异常活跃起来。

　　国产葡萄酒产区欠缺因地制宜

　　多年的时间，国内形成了几大区域性葡萄酒产区，但发展状况不能同日而语。笔者走访过世界主要葡萄酒产区，也看到许多问题，山东产区历史悠久，具备强大的技术团队，而在宁夏等西北偏远地区，即使手里握着大笔的钱，也照样找不到有力的团队和技术人员来支持酒庄建设。

　　另外，各个产区也没有寻找到属于自己的模式。比如在葡萄品种选择上，白葡萄酒品种是霞多丽，红葡萄酒品种一般是赤霞珠，再有别的品种也都逃不过在数的几个。不同产区的最佳适宜品种不尽相同，而他们几乎步调一致地种上了差不多的品种，最终的结果自然会比较出哪个产区更优异。这样的对比不科学也不合理，因此国产葡萄酒产区各有特点，但却还谈不上优势。

　　今年上半年以来，起泡葡萄酒在国内市场蒸蒸日上。目前，年轻葡萄酒消费群体正在崛起，许多葡萄酒人多年前开始立志做酒庄酒，他们看好了未来几十年年轻一代即将塑造的强大市场。

　　与其他产品相比，葡萄酒并非标准化产品，个性化、差异化、多样化强烈。细分市场，寻觅强大的消费群体很关键。尤其80后比他们的父辈更具有消费潜能，因为年轻，可变性强。

　　80后不再重蹈父辈们过去在白酒桌上的劝酒法则，他们更喜欢随意、时尚，人情世故的气息弱了下来，抓住这一群体的消费习惯无疑将把住未来葡萄酒市场的前景脉搏。

来源：华夏酒报

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