近年来，内蒙古鄂尔多斯市依托草原畜牧业资源优势，大力发展马奶、羊奶、驼奶等特色奶产业，产业规模持续扩大，产品品质优良、特色鲜明，有效丰富了市场供给，并显著拓宽了牧民的增收途径。
通过政策引导，该市培育了一批“小而精、小而优、小而强”的地方特色乳制品加工户和生产企业。截至目前，全市已有124家地方特色乳制品加工坊和6家生产企业，带动1100多户养殖户参与。
目前，全市特色奶制品生产已形成集聚效应，主要集中在鄂托克旗、鄂托克前旗、杭锦旗、乌审旗等牧业旗。其中，羊奶加工户8家，年产羊奶约2100吨；马奶加工户26家，年产马奶约3100吨，其中大部分用于制作传统酸马奶，鲜马奶价格达每公斤30—40元，具有较高附加值；驼奶加工户5家，年产驼奶300吨，价格每公斤40—60元，经济效益显著。
这些产品不仅深受当地消费者喜爱，还销往陕西、宁夏等周边地区，实现了“小特产”与“大市场”的有效对接。
转自：中国食品报
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