中国茶叶流通协会：茶产业发展要依托文化、科技两翼

“我国茶叶出口近几年都保持在30万吨左右，去年出口量达到32万吨，在全球茶叶出口国中位居第二，这么高的出口量，出口方向既有欧洲，也有美国、日本，难道还不足以说明国产茶叶很安全吗？”在中国茶叶流通协会常务副会长王庆看来，一组简单的数字足可以证明一切。

　　据王会长介绍，近些年我国茶叶发展比较快，从2000年开始，到现在已经连续12年保持8%以上的高增长率。从全球54个产茶国和地区来看，我国茶叶产量排名第一。去年我国茶产量估算158万吨左右，全球产量在正常年景估计370万吨左右，我国占的比重相当高。我国拥有茶园3300万亩，占全球的67%左右，目前开采茶园大概达到2500万亩，尚有七八百万茶园未开采，如果全部开采，加之夏秋茶，茶产量达到200万吨不成问题。

　　然而，即使我国作为世界上茶叶第一生产大国，拥有世界上最大的茶园面积，最高的茶叶产量，最多的从业人口，最丰富的茶叶种类，但我国茶产业在国际上的地位还是比较弱。究其原因，我们的茶主要还是以原料茶的形式出口，价位比较低，效益一般，品牌也比较弱。王会长告诉记者，要想解决这一问题，就必须设法缩小文化隔阂，将中国茶叶好的方面以及茶文化推介出去。

　　据了解，我国和西方的饮茶习惯不同。西方人喝的茶被称为大众茶，主要在乎茶的内质，即茶的味道如何，而我国品茶则不仅看茶的内质，更看重茶的外型，例如茶叶的颜色及叶片是否均匀。“现在的当务之急是要将我国的茶文化以及茶文化附带的衍生品进行整理，归纳后综合成统一的一套口径向外宣传。”王会长告诉记者，我国茶文化已经开始在俄罗斯普及，有一位俄罗斯人在本国开了一家中式茶楼，经常来中国采购茶叶，而爱喝绿茶的普京总理也经常派驻华参赞到茶协“收罗”绿茶。

　　一方面，中国对外打茶文化品牌，另一方面，为吸引国内80后、90后人群养成喝茶习惯，国内茶企开始在“速食茶”上下功夫。据王会长介绍，目前国外已经有企业研制出“茶叶胶囊”，即将胶囊状的茶叶放进泡茶机中直接冲泡，而我国茶具企业同时研发出一种带有六个头的煮茶机，插头上面有茶包，不但快速便捷，煮出的茶叶还不含茶渣，适合都市白领使用。

　　“现在市面上的茶饮料含有茶成分很少，含糖量很高。但这只是茶饮料发展过程中的一个部分，最终市面上会推出茶成分为主的功能性饮料，到时候国内茶叶需求量还会激增。”对茶产业的未来发展，王会长充满信心。

　　“茶叶发展最终还是要依托文化、科技两翼。”王会长告诉记者。（本报实习记者郝霖）

来源：消费日报

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