中国烹饪协会向全国餐企发出厉行节约反对浪费倡议

　　3月20日，中国烹饪协会向全国餐饮企业发出《关于落实中办国办<关于厉行节约反对食品浪费的意见>的倡议》。

　　倡议指出，厉行节约反对食品浪费，既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。中烹协在倡议中号召全国餐饮企业从八个方面积极行动：

　　第一，启动“全国餐饮业厉行节约反对餐桌浪费”宣传月活动，通过网站、微博、微信等公众媒体平台，向全国餐饮企业倡导市场经济环境下，弘扬中华民族厉行节约传统美德，彰显企业社会责任的行业正能量，树行业新风。

　　第二，组织餐饮企业通过标语、店内海报、视频资料、点餐提示等多种形式的宣传，为消费者营造拒绝浪费、理性点餐的氛围。

　　第三，组织各级餐饮行业协会共同深入会员企业，指导企业开展厉行节约行动。从厉行节约入手，从一点一滴入手，将厉行节约作为提高企业管理水平的重要措施。

　　第四，积极支持大众化餐饮发展，组织专业力量进行大众餐饮服务方式、大众菜肴设计等方面的研究指导，在全国范围内开展大众餐饮服务示范创建工作。

　　第五，加大餐饮业服务规范标准制定工作投入，加快标准体系的健全，研究制定餐饮行业反对餐桌浪费工作的奖惩制度。根据各地餐饮行业实际情况，尽快制定行规行约，并抓紧落实。

　　第六，加强培训工作，提高餐饮企业管理水平，规范企业服务标准，宣传厉行节约；反对餐桌浪费，树立厉行节约典型，交流反对浪费的经验。

　　第七，减少餐饮业各类技能比赛环节中可能产生的各种浪费，合理使用原材料，提倡一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免食材浪费，妥善处理废弃物，在水、电、燃气使用方面注重节能减耗，避免参赛作品的过分点缀装饰；比赛规则设定要充分体现作品的食用价值，杜绝浪费。

　　第八，加强行业社团自身管理，完善公务接待制度，严格财务报销管理流程，在协会举办的各项活动中贯彻落实厉行节约反对餐桌浪费精神，杜绝活动中的浪费现象，勤俭办会。

来源：中国经济网

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