提升餐饮食品安全水平，促进行业可持续发展

“2013 年度餐饮食品安全优秀案例评选 ” 正式启动

民以食为天，食以安为先。随着生活水平的提升，外出就餐人数不断上升。根据联合利华饮食策划发布的《全球食客需求与餐饮趋势报告一》中的数据显示，中国已有超过85% 的消费者每周至少在外就餐一次。餐饮食品安全不仅关系到食客的健康，也关系到餐饮企业的健康发展。保证餐饮食品安全是餐饮行业可持续发展的基石，如何提升餐饮行业食品安全整体水平，备受社会各界关注。餐饮食品安全关系到诸多环节的把控，提升相关企业的操作及管理能力需要各方面人士的共同努力。

9 月，由国家食品药品监督管理总局支持，中国食品安全报承办的第十一届食品安全年会成功举办。年会针对提升食品安全操作及管理能力等议题组织了多种形式的理论探究与实践活动。餐饮食品安全作为食品安全重要组成部分，长期备受国家食品药品监督管理总局等相关部门的高度关注。因此，“2013 年度餐饮食品安全优秀案例评选 ”随即拉开序幕。

国家食品药品监督管理总局等领导与联合利华饮食策划陈意星（右二）共同启动全国餐饮服务单位食品安全管理人员培训班

食品安全的重要性不言而喻，而强化食品安全技能和管理能力则是提升餐饮食品安全水平的关键。作为活动主办方之一联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示，活动旨在通过优秀案例的评选展示餐厅在食品安全方面做出的突出努力，分享其积累的经验，促进行业内交流借鉴，帮助餐饮行业从业人员提升食品安全意识、技能与管理能力，同时也将引导社会各界积极参与食品安全监督管理，营造良好的社会氛围，从而推动提升中国餐饮行业食品安全整体水平。

项目于 2013 年 10 月正式启动，将邀请来自全国的食品安全专家，经过资料审核，实地走访餐厅现场考察等评选程序，最终评选出 20 个 “2013 年度餐饮食品安全优秀案例奖 ” ，获奖名单将于 11 月 29 日的颁奖典礼上公布。

本次活动的报名时间即日起至 11 月 15 日截止。申请参选的单位可在规定的时间内，致电（ 010 ） 63703066 转 8388 ，与组委会沟通，获取参赛信息及表格；或登录中国食品安全报官方网站 www.cfsn.cn/ ，点击 “2013 年度餐饮食饮品安全优秀案例评选 ” 入口下载参赛信息及表格。填写详实的报名信息，将报名表格邮寄至北京市丰台区南四环西路 188 号一区 16 号楼中国食品安全报报社李甜甜收，或以电子版形式提交至官方邮箱： food_safety2013@sepachina.com 。

如有疑问，请与组委会办公室联系：

联 系 人：李甜甜

联系人：韩柳

电话：（ 010 ） 63703066 转 8388

电话：（ 010 ） 65698886 转 838

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邮箱： food_safety2013@sepachina.com

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来源：东方网

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