• 老酸奶比普通酸奶更营养吗

    中国农业大学食品学院乳制品方面的专家罗永康教授告诉记者，目前市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老”酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同，不过所遵循的国家标准都是一样...
     2011-04-01

  • 中国葡萄酒市场进入完全开放式的自由竞争的阶段

    中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强指出，目前中国的葡萄酒市场，在一定程度上已经进入了一个完全开放式的自由竞争的阶段，在全球葡萄酒市场发展相对缓慢的今天，中国市场已经成了全球葡萄酒商的一个乐园，...
     2011-04-01

  • 白酒占饮料酒类盈利最高

    2010年全国饮料、酒类行业销售增长9.54%，在国内外洋酒、红酒的渗透下，去年，白酒的增长仍保持了领先势头，全国销售额同比增长34%，葡萄酒第二，同比上涨29.85%；去年，白酒利润总额达到368....
     2011-04-01

  • 葡萄酒业进入竞争胶着期

    那么目前进口葡萄酒在国内的表现如何？据中国海关最新的统计数据显示，2010年葡萄酒进口量为28613万升，比2009年大增65%。其中法国、意大利、西班牙等国家的进口量比2009年增长超均过7成。记者...
     2011-04-01

  • 啤酒的行业亏损率在饮料酒各行业中仍是最高

    在2010年，全国白酒产量达890.83万千升，同比增长26.81%，工业总产值2793.34亿元，同比增长34%，大大高于饮料酒制造业25.9%的同比增长。全年白酒行业引领了整个饮料酒行业的涨价风潮...
     2011-04-01

  • “清明效应”日渐凸显 食品业紧抓商机

    清明节日渐临近，很多糕点店、超市的糕点柜台也早早端上了青团。这种传统食品也早已换上了新装，随着人们口味需求的不断增加，除了传统的豆沙馅儿，瑶柱火腿萝卜丝馅儿、椒盐花生馅儿、核桃芝麻馅儿等等新奇的馅料也...
     2011-04-01

  • 食品饮料估值仍有压力 等待旺季来临

    沪深300的市盈率水平小幅上升，而整个食品饮料行业因股价回调、业绩提高，市盈率由42.33倍下降到39.3倍，相对于沪深300估值也由2.87倍下降到2.54倍。尽管高估值压力得到一定缓解，但食品饮料...
     2011-03-31

  • 土豆价猛涨 “逼死”不少淀粉厂

    随着土豆价格的上涨，以土豆为原料的淀粉、粉条等价格也水涨船高。记者在哈市新一百超市淀粉柜台看到，多数400克装的淀粉价格均在8.5元以上。据超市的工作人员介绍，以前同样重量的土豆淀粉价格在4元左右，由...
     2011-03-31

  • 国内首款含果粒冲饮饮料问世

    雀巢大中华区咖啡及饮品业务单位总监何文龙先生表示：“自145年前雀巢创立伊始，到成为全球领先的致力于提供营养、健康的公司，雀巢始终站在研发的最前沿，确保为世界各地的消费者提供美味、健康和优质的食品及服...
     2011-03-31

  • 今年以来全国白砂糖价格稳中有涨

    监测的21种蔬菜中，有2种价格上涨，13种价格下降，6种价格持平。豇豆、四季豆价格分别上涨1．3%、0．2%；大白菜、菠菜、油菜、生菜、西红柿、黄瓜、茄子、尖椒、圆白菜、苦瓜、大葱、大蒜、生姜价格降幅...
     2011-03-31

  • 北京乳制品生产许可审核工作完成 26家乳企通过

    三聚氰胺、皮革奶事件令消费者对奶制品存有疑虑，按照国家质检总局抓好乳制品质量安全监管工作的要求，乳制品生产许可条件需要重新审核。乳品企业要进一步规范食品生产企业台账记录和乳制品企业电子信息记录，落实企...
     2011-03-31

  • 啤酒巨头瓜分浙江品牌 改变长三角竞争格局

    目前的浙江啤酒市场，有实力的地方品牌早已被啤酒巨头一一瓜分：华润雪花控股钱江啤酒，收购嘉兴的银燕啤酒、台州洛克啤酒；青岛啤酒并购了椒江“海尔波”啤酒，受朝日委托持有西湖啤酒55%股权，最近又收购新安江...
     2011-03-31

  • 有机食品 乱花渐欲迷人眼

    所谓有机食品，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。
     2011-03-31

  • 面对气候变化 中国如何保证粮食安全

    未来气候变暖将使中国北方地区水资源短缺加剧，特别是北方干旱和半干旱地区情况更为严重，沙漠化趋势进一步加快，在长江中下游等水稻主产区，强降水事件频率将有所增加，洪涝灾害加重，气候变化对中国粮食生产的影响...
     2011-03-31
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