完善和普及冷链技术对蔬菜业发展至关重要

夏季高温阴雨，加上蔬菜冷链技术发展还不完善，普及率较低，给蔬菜存放带来很大困难。蔬菜损耗严重，伤农。蔬菜损耗直接推高蔬菜价格，伤民。

据调查，天津市多家蔬菜批发市场发现，有的批发市场每天烂掉蔬菜达1500公斤，蔬菜的严重损耗也是推高蔬菜价格的重要因素，部份蔬菜涨幅达80%。在滨海新区，每天都能看到清理蔬菜垃圾的张师傅，他每天在市场内清理由于腐烂损耗的蔬菜达1500公斤。

据了解，天津红旗农贸批发市场、金钟农产品批发市场等多家蔬菜批发市场均受到高温阴雨天气影响，出现大量的蔬菜损耗。

我国在蔬菜领域冷链技术还不够完善和普及，相比之下国外蔬菜冷链物流覆盖90%以上，引进和研发先进的冷链技术对蔬菜行业发展至关重要。

来源：食品产业网

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