• 论道酒文化 中国糖酒门带您深入探讨酒知识

    中国白酒的酒香比较复杂，香气十分丰富，因为呈香成分中含有清雅香气的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、异丁醇、异戊醇等，有些成分虽香味不大，但有溶解其他香气成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。
     2013-02-01

  • 食品污染物限量新标保留铬限量指标规定

    新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品中的限量规定，共设定160余个限量指标。
     2013-01-31

  • 洋奶粉出事 国内乳企莫窃喜

    奶粉质量已经成为国内消费者难以排遣的集体焦虑。近日，全球最大乳制品出口国新西兰奶制品被检出含有双氰胺，这让迷恋洋奶粉的国人骤然一惊，如果连“源自新西兰的优质奶源”也不可靠，难道只能养头奶牛自给自足？
     2013-01-31

  • 白酒新国标取消铅限制经销商担心酒价再降

    还有3天就实施的《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》强制性新国标GB2757-2012，是卫生部2012年8月6日发布的。打开这个新国标，在内容首页上写着“本标准代替GB2757-1981《蒸馏酒及配...
     2013-01-31

  • 我国多地打响食品安全保卫战

    随着中国传统佳节春节的临近，采取集中行动的地方还有很多。在辽宁，该省工商局对做好春节期间流通环节食品安全监管作出部署，加大案件查办力度，严厉打击各种食品经营违法行为，确保节日食品市场消费安全。
     2013-01-31

  • 新西兰奶粉"双氰胺"危机

    新西兰第一产业部声明称，本次检测出的双氰胺“毒性比食盐还低”，民众无需过度紧张。如果按照欧盟制订的每日摄入限值，拿这次新西兰检出的双氰胺最高值来折算，一个60公斤的成人每日要喝130升牛奶或者进食60...
     2013-01-31

  • 新西兰奶粉“失宠” 欧洲奶粉代购生意红火

    新西兰奶粉“双氰胺”门还在发酵。虽然新西兰第一产业部称双氰胺毒性低于食盐，但记者调查发现，不少消费者仍对新西兰奶粉心有余悸，而与此同时，欧洲奶粉代购生意则异常红火。
     2013-01-31

  • 亚洲酒类市场增长居首啤酒商跃跃欲试

    目前，全球啤酒制造商已经锁定一些银行和业内企业，作为潜在的收购或合资对象。这些企业包括于香港上市的金威啤酒、中国的北京燕京啤酒(5.63,-0.02,-0.35%)有限公司、印度的Tilaknagar...
     2013-01-31

  • 白酒价格“跌跌不休” 政策性产销难持续

    政策仅是高端白酒价格下跌的导火索，究其原因主要还在于这些高端品牌的价格已经远远超过了其价值本身。在前一轮的白酒价格猛涨之中，资本的介入和市场的炒作起到了推波助澜的作用。
     2013-01-31

  • 洋奶粉走下神坛 国产奶粉如何收复失地

    洋奶粉似乎正在走下神坛。在这种关口，国内乳制品企业切莫幸灾乐祸，毕竟三聚氰胺等事件是无法抹去的“前科”。洋奶粉声誉受损，并不意味着国产奶粉的口碑就会自动变佳，就能自动抢占份额，笑傲市场。
     2013-01-31

  • 新西兰奶粉涉“毒”？ 双氰胺原未有国际标准

    近日，全球乳业大国新西兰，其乳制品被检测出双氰胺(DCD)残留，一时间在社会上引起轩然大波。尽管新西兰官方一再表示，这些残留物不会影响食品安全或导致健康问题，但由于市面上多个“洋奶粉”品牌对奶源标注含...
     2013-01-31

  • 北京市食品安全新规4月1日实施

    北京市政府召开了2013年食品安全工作会议。会议总结了2012年食品安全工作，部署了2013年重点工作，特别是即将于4月1日实施的新修订《北京市食品安全条例》（以下简称《条例》）的相关筹备工作。
     2013-01-30

  • 进口奶粉五花八门 大多未标注奶源地

    在婴儿奶粉市场上，进口品牌大行其道，即使贝因美、蒙牛等国内品牌也打出“进口奶源”的旗号。实际上，“洋奶粉”并不一定就是安全的。除此次双氰胺事件外，惠氏、雅培等洋品牌均曾曝出质量问题。
     2013-01-30

  • 白酒销量受影响高端食用油成春节送礼新宠

    2013年，中国礼品市场悄然发生变化。受塑化剂危机的影响，曾经雄踞春节礼品老大地位的白酒，特别是中高端白酒遭冷落，销量下降。市民选择礼品呈多元化发展趋势，进口中高端食用油频频进入消费者的购物单，中高端...
     2013-01-30
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