• 食品安全要从全产业链抓起

    我国食品安全监管保障手段不足，难以满足实际监管需要。同时，食品行业中还没有形成一定的行业规则，缺乏全产业链的交流，这种状况也不利于食品安全问题的解决。
     2013-03-28

  • 油溶性茶多酚在食品工业中的应用

    油溶性茶多酚在油脂中的应用：油溶性茶多酚使茶多酚在油脂中的溶解度提高了5000多倍，添加在油脂中不会改变油脂的透明度，长时间贮存不会出现析出沉淀现象。因为茶多酚本身的颜色，油脂中添加油溶性茶多酚后会使...
     2013-03-28

  • 葡萄酒市场进入结构性增长时代

    在进口葡萄酒品质和销量增加的同时，消费结构也正发生着悄然的变化，日前，欧洲最大葡萄酒企业法国CASTEL启动包括“卡思黛乐”中文注册商标在内的一套中文识别体系，新体系将在本届糖酒会上首次与广大客商见面...
     2013-03-28

  • 卫生部：我国膨化食品禁用12种含铝添加剂

    薯片、虾条等膨化食品中的含铝添加剂，可能导致儿童铝摄入量增高。因此，卫生部（已更名“国家卫生和计划生育委员会”）3月15日在其官方网站公布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）编制说明。
     2013-03-28

  • 深圳进口葡萄酒量大势猛

    由于健康饮酒观念日益深入人心，中国进口葡萄酒处于爆发式增长状态。仅2010年和2011年，葡萄酒进口金额增幅分别高达76.5%和80.9%。作为进口葡萄酒的进口重点区域，深圳进口葡萄酒发展状况如何？面...
     2013-03-28

  • 国产奶粉“信心喊话”咋不灵？

    国外代购火热，国产奶粉失宠，市场信任缺失，消费信心大减——这是眼下国人对婴幼儿奶粉的普遍心态。对此，中国乳制品工业协会副理事长刘美菊表示，2012年共进行了11次抽检，结果表明市场主流品牌婴幼儿配方奶...
     2013-03-28

  • 我国洋奶粉仍有涨价空间

    乳制品进口量价齐增的原因可谓错综复杂。我国的乳制品行业的规模、技术、产品质量同发达国家本来就存在较大差距，三聚氰胺事件动摇了消费者对国产奶的信心，品质保障以及价格优势使得进口奶备受青睐。
     2013-03-28

  • 四大洋品牌占据中国奶粉近半市场

    AC尼尔森最新的一份《2012年全年中国婴幼儿奶粉市场报告》显示，2012年，中国销售婴幼儿奶粉385.18亿元，其中，美赞臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的市场份额分别为12.3%、11.7%、...
     2013-03-28

  • 油溶性茶多酚的抗氧化性能

    油溶性茶多酚的抗氧化性能：研究表明，油溶性茶多酚和TBHQ的抗氧化性能相差不大，与绿茶多酚的抗氧化效果接近，且显著优于维生素E和BHT，与目前我国食品中常用的其他抗氧化剂性能相当或更强，这为油溶性茶多...
     2013-03-28

  • 国外奶制品频繁召回现象背后：全面的监管体制

    2013年1月末，全球最大奶源基地新西兰产牛奶及乳制品被检查出双氰胺引发全球关注。由于目前中国市场上进口的新西兰大包奶粉占到了中国总进口量的80%，事件在国内迅速发酵。
     2013-03-28

  • 食品协会：国内酒企都能通过塑化剂标准

    这一临时标准采用的排查人为添加的食品容器标准，即将出台的白酒行业塑化剂标准将会参照中国香港、欧盟和世界食品卫生组织等机构的塑化剂限量标准，并比之前提出的最高2.32mg/kg、最低0.495mg/kg...
     2013-03-27

  • 重建“国奶”信任需要解决的几个问题

    尽管乳企、政府和行业协会为了增加广大消费者对国产奶粉品牌的信心,做了大量工作,但一些根本性的制度性的问题没有得到真正解决,使公众在“不怕一万就怕万一”的心理之下,继续保持着对国产奶粉的警惕和旁观。
     2013-03-27

  • 今年绿色食品和有机食品工作严字当头

    农业部农产品质量安全监管局局长马爱国在讲话时要求，今年“三品一标”工作一方面要提高准入门槛，稳步发展，加强证后标志管理，维护品牌信誉；另一方面要依托绿色食品品牌的市场竞争力，实现优质优价，激发农业标准...
     2013-03-27

  • 进口乳品新规执行洋奶粉将批批都检项项都验

    “新规的出台很有必要，这将保证中国消费者的利益。”中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮说。据宋亮介绍，中国进口奶粉中，很多是小牌子，有些甚至存在安全隐患。
     2013-03-27
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