• 餐饮增速十年最低掀全国性集体促销潮

    在国内餐饮业热热闹闹、声势浩大的促销活动背后，其实反映的是当前餐饮行业的“惨淡”。来自广州地区饮食行业协会消息称，1-2月份广州餐饮业营收仅增长12%，比去年的17%大幅下降近三成，为非典以来10年最...
     2013-04-16

  • 食品安全标准 只能就高不就低

    食品安全的问题，归根结底，还是标准和监管的问题。而且标准是前提，标准低了，监管再严也是白搭。食品安全关系到人身的健康安全，再怎么严格也不过分。若是在食品安全的标准上，企业不争上游，反而力争往下看齐，本...
     2013-04-16

  • 农夫山泉深陷“标准门”

    即使抛开地标与国标高低的争议，农夫山泉在微博上更表示，农夫山泉饮用天然水产品同时满足2006年发布的生活饮用水国家标准（即自来水标准）、2003年发布的瓶装饮用水卫生国家标准、以及2005年发布的浙江...
     2013-04-16

  • 奶粉代购"正规军"冲击了谁？

    所谓奶粉“海淘族”，就是通过各种途径，比如在网上找职业代购、托出国的朋友代购等等，想方设法购买境外奶粉。尽管各个地区的宝宝体质有差异、对奶粉营养成分的需求也不尽相同，但仍然有一些内地爸妈认准了要让自己...
     2013-04-16

  • 橄榄油是最好的食用油吗

    橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值；用它代替食谱中的动物油，有利于心血管健康；橄榄油炒菜不至于明显产生有害成分，但其中的抗氧化成分会被破坏，从而失去冷榨橄榄油“可能存...
     2013-04-16

  • 膨化食品中拟禁“铝”食品添加剂

    新修订的食品添加剂使用标准拟修订硫酸铝钾等9种含铝食品添加剂的使用范围、用量，其中包括删除硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂用于发酵面制品的使用规定；撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉3种食品添...
     2013-04-16

  • 高端餐饮“出血”打价格战 业内指难持久

    今年1~2月中国餐饮业出现自改革开放以来首次负增长。为了求生存，广州高端餐厅自降身段打折促销，甚至隔湖“打擂台”拉拢食客。尽管如此，有餐厅表示营业额还是同比下滑35%。业内人士分析，租金、人工等成本的...
     2013-04-16

  • 国际乳业巨头在中国建成牧场群

    在对国产奶制品信心尚未恢复、传言世界多地出现奶粉限购之际，国际乳业巨头已悄然立足中国，并建成了自己的牧场群。11日，新西兰最大公司、世界乳品出口巨头之一的恒天然集团宣布，已在中国建成了三个牧场，形成牧...
     2013-04-16

  • 葡萄酒价格上涨将限制葡萄酒消费量

    全球葡萄酒消费量“六年来一直超过产量，而全球库存量目前仅为7500万百升，远远低于2006年达到的高峰。”但如果这种情况没有针对酿酒商和消费者产生严重的后果，那么就不会持续下去。
     2013-04-16

  • 提振我国乳品市场不能单靠企业

    现在中国的乳制品市场，包括中国整个食品市场，应该说所处的环境比较特殊。就是我们看到中国的老百姓最相信外国人用外国的原材料制作出来的食品，最不相信中国的企业用中国的原材料制作出来的食品。
     2013-04-16

  • 中国食品并购应对挑战

    “在2013年渠道营销变革仍将继续推进，变革最终将有助于我们新财年的业绩。实施全产业链战略以及把中国食品打造成跨品类的平台应该坚持下去，对于运营中出现这样和那样的问题，我相信我们也会去解决。”栾秀菊说...
     2013-04-15

  • 白酒业：调整或持续数年 行业洗牌成必然

    白酒行业景气度顶峰已经过去，高端白酒价格将理性回归。“以前大部分就是炒概念。”李俊飞称，比如有些酒厂宣称其有两百年的窖池，但窖池与酒的价格又有多大的联系呢?这完全就是一个概念，并没有真实的附加值。
     2013-04-15

  • 餐饮业阵痛深层变革推动行业转型

    目前我国一二线城市餐饮业增长乏力，三四线城市后劲不足，大众餐饮也面临着成本持续上涨、盈利能力下滑、增速放缓、后劲疲软等困局，近期的禽流感疫情更是令餐饮企业雪上加霜。
     2013-04-15

  • 郭文婧：食品与行业 哪个安全更重要？

    乳业新国标降低标准，不仅无法帮助行业恢复消费者的信心，反而加剧了消费者对整个行业的恐慌，白酒塑化剂标准的放宽与乳业新国标如出一辙，也只会给白酒行业的后续发展制造潜藏危机，步乳制品行业后尘。
     2013-04-15
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