• 葡萄酒结构：虚还是实？

    在品酒中，我们所说的结构，一方面指的是葡萄酒的结构，另一方面指的是葡萄酒的口感结构。葡萄酒的结构是实实在在存在的，是指葡萄酒中那些不因时间而改变的物质，如酸、甜、酒精以及单宁等，是葡萄酒的物质基础；
     2013-07-16

  • 国产酒应做足内功准备好硬碰硬的较量

    尽管中国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但中国近现代葡萄酒的种植、酿酒技术却是以1892年张裕葡萄酒公司为开端的。于是，记者走进了位于烟台市芝罘区的张裕酒文化博物馆——全球葡萄酒行业中为数不多的专...
     2013-07-16

  • 我国“新食品原料”不包括转基因食品

    国家卫生计生委发布了《新食品原料安全性审查管理办法》。该《办法》将于今年10月1日起正式施行。《办法》明确指出，其内容所称的新食品原料不包括转基因食品，转基因食品的管理依照国家有关法律法规执行。
     2013-07-16

  • 速成鸡并非激素鸡 滥用抗生素应警惕

    近年来,随着有机养殖业的复兴,规模化、工厂化的养殖业被视为一种不健康、不安全的农业发展方式。多位专家指出,这是一种十分错误的观点,恰恰相反,规模化养殖是保障食品安全最好的途径,也是现代农业的发展方向。
     2013-07-16

  • 葡萄酒投资需要资本和眼光

    近些年来，腰包越来越鼓的中国人掀起了葡萄酒投资热潮。投资葡萄酒，如何才能获得最大收益呢?专家表示，热爱你的投资对象，具有一定的葡萄酒知识，把控好时间节奏，拥有充裕的资金等是成功投资的前提。
     2013-07-16

  • 中国食品安全的“洋报告”靠谱吗？

    新兴经济体国家“食安能力”呈稳步提升状，一个重要原因是快速发展的城市化。城市化带来人口相对集中，促使食品工业化大生产取代小作坊生产，带动食品供给模式升级换代，客观上为标准实施、质量控制、政府监管在更广...
     2013-07-16

  • 管好奶源才有乳业安全

    生产婴幼儿奶粉是母亲的事业，乳品产业是良心产业，是个“笨”产业，乳品企业宁可走得慢一些，也要踏踏实实一步一个脚印。面对未来，我们不回避国际竞争，国产奶粉企业更了解中国宝宝的需求，因此，国产品牌的婴幼儿...
     2013-07-16

  • 白酒低迷，传统酒企搭上电商快车

    白酒业的萧条不见起色，连龙头企业也不得不积极拓宽销售渠道。日前，贵州茅台股份有限公司与酒仙网达成全面深度战略合作伙伴，茅台旗下全线产品将在酒仙网及与其深度合作的十余家电商平台上销售。
     2013-07-16

  • 白酒中报难看 低价肉搏"买一送一"去库存救市

    在白酒价格集体“跳水”背后，是行业景气度滑坡。中国酒业协会统计显示，受到宏观经济形势不景气等各种因素影响，今年前4个月白酒行业指标增速同比出现大幅度下滑，销量增速为10.90%，远低于去年同期的30....
     2013-07-16

  • 一线白酒自降身价抢市场 原有渠道利益或受损

    在经历了一段较长时间的市场低迷之后,一线白酒真正开始低头迎合“民酒”消费需求。除了茅台在前日主动开放第三方电商渠道,欲拓宽网购挖掘低端消费群外,茅台旗下的子品牌迎宾、汉酱系列也已大幅降价。
     2013-07-15

  • 高端餐饮转型：被动自救还是主动突围？

    在厉行勤俭节约、限制公款消费等多因素影响下，我国高端餐饮正处于行业“寒冬期”。近期不少高端餐饮企业推出多种措施，发挥品牌优势，向大众市场转型，希冀挺过“寒冬”，顺利实现突围。
     2013-07-15

  • 发改委剑指非市场行为 或为乳业并购铺路

    “在反垄断调查中，主动降价仅是配合调查的一种行为，通过整改，洋奶粉企业要切实根除对经销商和零售商价格控制的非市场行为，这才是发改委此次启动反垄断调查的根本原因。 ”资深奶业分析师王丁棉告诉本报记者。
     2013-07-15

  • 国家卫生计生委：国产奶粉质量可以放心

    在国家卫生计生委举行的例行发布会上，国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍说，反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4%至9%，人...
     2013-07-15

  • 食品安全监管趋严 检测市场百亿蛋糕待享

    目前，国家食品药品监督管理总局正在修订《食品安全法》，国家卫计委对食品安全标准也在清理制定中。各部委“三定方案”明确后，对食品安全监管力度将加大。产业链上，有券商研报分析，未来食品安全监测市场将达15...
     2013-07-15
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