阳澄湖大闸蟹开湖捞蟹

　　23日，是秋分也是阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞的时候，据了解今年阳澄湖大闸蟹丰腴圆润，长势喜人。

　　吃蟹时节2300吨蟹等着“吃货”到来

　　“秋风响，蟹脚痒。”吃大闸蟹的好时节又到来了，“今年风调雨顺，大家也减少了蟹苗的投放，湖区的河蟹长势良好。”据阳澄湖基地养殖户说，虽然投放量减少，但河蟹的平均重量比去年同期增加近一成，预计今年河蟹的产量将在2300吨左右。阳澄湖开湖捕捞，意味着市民从今天起能吃上来自阳澄湖的正宗大闸蟹了。

　　由于阳澄湖内水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候适宜，正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。因此阳澄湖大闸蟹一直备受追捧，甚至还有“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”的佳句。阳澄湖大闸蟹主要有四大特征：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色；三是黄毛，8个蟹脚上的毛即黄又长，且挺拔；四是金爪，蟹爪金黄而坚挺有力，即便是在玻璃上亦能八足挺立，双螯腾空。可谓别具一格。

　　自然喂养食用更放心

　　前段时间网上流行起一种传闻“大闸蟹有毒，不能吃”。可吓坏了一众“蟹迷”爱好者，阳澄湖大闸蟹真的不能吃了吗？“这一点是不用担心的，我们的大闸蟹全是用螺蛳、鱼虾、水草、玉米等食物来喂养大闸蟹。”阳澄湖基地养殖户说，近年来关于阳澄湖的是是非非不断，要想在行业内立稳脚质量是最重要的。

　　由此来看，市民可放心购买阳澄湖大闸蟹，当然购买时一定要认准正宗商标。八小时商场阳澄湖大闸蟹都来自阳澄湖基地直供，品牌正宗，市民可放心购买。

来源：华西都市报

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