咖啡豆价格呈上涨趋势 国内咖啡消费增长迅猛

受极端气候影响，咖啡原料咖啡豆今年全球供需情况受到挑战。多方数据显示，由于咖啡豆主产地，如巴西等受到干旱、病虫害等因素的影响，今年咖啡豆产量锐减，导致咖啡豆供不应求，价格呈上涨趋势。目前国内咖啡豆也进入采摘季。云南省咖啡行业协会副秘书长胡路表示，预计云南咖啡豆比往年增产30%—40%，并且价格是去年的两倍。

咖啡豆主产地产量锐减

今年以来，世界最大咖啡出产国巴西遭受严重干旱，使得巴西咖啡种植业受到冲击，咖啡豆产量锐减，进而影响全球咖啡豆的价格。

巴西咖啡协会预计，至收获季节结束时，今年巴西咖啡豆产量将下跌18%，减至4010万袋。

数据显示，目前巴西作为全球最大的咖啡豆供应国，为全球咖啡行业供应了40%左右的咖啡豆，其市场表现也直接反映在全球咖啡期货价格上。

相比巴西咖啡豆产出情况，中国咖啡豆市场表现则非常喜人。目前我国咖啡豆90%以上均产自咖啡种植大省云南省。

胡路表示，最近云南咖啡豆进入采摘季节，由于今年种植面积扩大，产量也增加了很多，预计今年生产12万吨，比往年增加4万—5万吨，增长30%—40%。

云南咖啡豆价格因为供需变动比往年上涨很多。据胡路介绍，目前咖啡豆的收购价格为每公斤25元，是去年的两倍。

国内咖啡消费潜力显现

由于全球咖啡豆供需不平衡，近几年中国咖啡豆成为全球咖啡豆供应的新兴力量之一。全球咖啡巨头星巴克、雀巢等加大了在云南的采购力度，以满足强劲的市场需求。

除了中国产的咖啡豆外，中国咖啡终端消费也显现出极大的潜力。近年来，中国咖啡消费市场以每年25%的速度猛增。有专家预测，10年内中国将成为全球最大的咖啡消费市场。

一位连锁餐饮人士表示，未来针对不同消费人群、不同定位的咖啡销售业态将会陆续涌现。咖啡消费的大众化将使咖啡营销模式向多样化的方向发展。

随着中国咖啡消费量不断增长，咖啡馆的数量也在增长。数据显示，过去5年，中国茶馆数量增加了4%，而咖啡馆数量从1万多家迅速增长到3万多家。

星巴克董事长兼首席执行官霍华德·舒尔茨在近期的业绩说明会上表示，中国消费者对星巴克品牌的参与度是史上最高的，中国已经是星巴克增长最快的市场。据悉，仅今年四季度星巴克就在中国地区新开门店120家。（陈可欣）

来源：中国食品报

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读