2015年更大挑战逼近中国奶业

据山东奶业协会发布的数据，自2014年2月中旬以来，原奶价格已经连续10个月下跌，去年12月的牛奶价格同比下降19.86%，再创新低，但是与国际市场价格相比仍偏高。北至黑龙江、东至山东、南至广东，全国范围的奶农，都在2014年遭遇了最严重的打击。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，现在还不是中国奶业最困难的时候，2015年3—9月份将面临更大挑战。

国际奶价接近腰斩 中国乳企积极应对

2014年12月10日，恒天然集团宣布将第四季度固体奶预收价格下调。占全球乳制品贸易1/3多的恒天然的这个举动，又一次在本就伤痕累累的国际乳业市场投下深水炸弹。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利指出，新西兰、欧盟都是全球最主要的奶源供应地，这些地方的原奶价格跌幅已经达到30%—40%。恒天然这次调价之后，每公斤牛奶干物质的价格从5.30新西兰元下调到4.70新西兰元。这个价格不仅只有去年5月时的一半，同时也创下2007年后的新低。

这对于中国市场的直接影响显而易见。乳业专家表示，原来一些大型乳企都从村里收奶，现在国际原奶价格比国内低，他们就不收散户的牛奶，一些散户生产的原奶只能卖给一些小的用奶厂家。

直接受到冲击的是国内奶粉制造商，“对于乳企来说，从国外进口奶源生产奶粉，价格约为每吨2万元，而用国内奶源生产的话，价格约为每吨4万元。在这种情况下，国内原奶根本没有竞争力，销路很成问题，面临的压力的确很大。”

在青海，多家奶粉企业已经歇业，大量产品积压在仓库。

随着去年中国与澳大利亚签订自由贸易协定，未来，澳大利亚奶源将更加便宜和便利地进入中国市场，澳大利亚奶源与新西兰奶源一样，质量优、产量大，而且运费也比欧美的低。中国的奶牛养殖将不可避免地受到冲击。

为了应对，目前我国多家乳企巨头纷纷在海外开设牧场，然而这对于中国奶农来说，无疑是雪上加霜。

加快转型升级 保障奶农利益

一边是国内饲料费用上涨导致的成本上升，一边是国际奶价的不断下跌，国内外奶价倒挂加剧。对此，多名业内专家呼吁，必须及时采取有效措施加快转型升级，保障奶农利益，才能保障中国奶业健康发展。

在李胜利看来，2015年3月是牛奶消费淡季，却是牛奶生产旺季，奶粉进口商和乳业集团所囤积的奶粉保质期要到了。“他们将大量抛售，这势必将对今年生鲜乳的价格产生影响，国内外奶价倒挂现象难免加剧。”

因为进口牛奶便宜，国内乳企更多用进口奶源，类似去年的乳企停收奶农奶源现象会更多，导致奶农有奶卖不出去，不得不杀牛卖牛。“业界最怕奶农杀牛，因为一头奶牛要两三年时间才能养大，到时出现奶荒就麻烦了。”

这样的波动迟早要来，早来要比晚来好，它将倒逼国内加快奶业转型升级的步伐。在专家看来，中国奶农想要在绝境中谋生，一方面必须提高饲养水平，目前中国奶牛平均单产是每年5吨左右，而国外以色列奶牛单产则能达到10.5吨，养殖成本高造成了奶农的低收益。另外也需要国家的扶持，比如，新西兰就一直对乳品行业进行补贴政策。

改变中国乳品现状 避免重蹈大豆覆辙

中国目前是世界第二大乳制品消费国，人均消费量从30年前不足每年1公斤增加到目前的28.3公斤，乳品行业成为关乎13亿人民生活健康的重要产业。

多位业内专家呼吁，要改变中国乳品逐步被外国垄断的现状，避免重蹈大豆的覆辙中国大豆每年进口6340万吨，对外依存度超80%。

另有乳品研究专家表示，现在还远远谈不上垄断，但新西兰和澳大利亚的奶价会严重左右我国奶业发展。大家目前眼光都盯着新西兰，看新西兰的拍卖价格。定价权的丧失，可能会进一步打击中国乳品行业，引发恶性循环带来的是不可想象的食品安全危害。

李胜利呼吁，设立原奶最低保护价保障奶农利益，“任何畜牧产业都具有周期性的价格波动。为了保护广大养殖户的利益，应尽可能避免市场大起大落。在奶价方面，原奶要有最低保护价，保障奶农以及养殖企业的利益，避免奶贱伤农。”

来源：中国食品报

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