"一带一路"是中国食品走向世界的机遇

　　2014年，中国食品工业总产值接近12万亿元，中国食品工业完成工业增加值占整个工业增加值的比重是11.9%，食品工业在国民经济重要支柱产业地位非常明显。同时，食品产业结构不断优化，新增加工的比例不断上升，产品日益丰富，消费需求得到了较好的满足。还应该看到，国内的食品安全保障不断强化，食品安全水平也在稳步提高。这是目前我国食品产业的发展现状。　

　　未来，留给食品产业的是机遇与挑战。首先，“一带一路”使中国食品走向世界的机会大增。信息技术推动产业形态和组织形态的改变，也推动食品产业向规模化、集约化发展，这是很重要的机遇。同时，大数据有助于掌握食品需求的动态，有助于食品安全的保障，也有助于食品产业现状的掌握。其次，基因测序大众化让精准营养食品成为可能；老龄化推动保健食品、特殊膳食快速发展。最后，食品产业还面临很多挑战，比如环保压力、传统食品的工业化、国家战略需求的远洋食品及宇航食品……

　　我相信，我们的食品产业会保持高素质的增长，预计2025年会超过20万亿元，继续保持第一工业。到那时，相信食品安全将成为基本的保证。（金征宇 江南大学副校长）

来源：中国医药报

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