零食减压销量增长坚果炒货行业口红效应出彩

　　高景气度吸引资本目光

　　国内坚果炒货行业目前沿袭过去两位数增长，2014年销售额高达1117亿元，占据休闲食品行业1/3的江山。经济不景气，坚果卖得越好，口红效应再次凸显。坚果炒货行业的高景气度也吸引了业外资本的目光，一些科技企业、房地产企业都试图进入该行业。

　　坚果炒货成减压神器

　　经济放缓使得大多数食品企业面临业绩增速放缓以及亏损的挑战，但坚果炒货似乎逃脱了这样的魔咒。坚果炒货行业周期性不明显，“经济越不景气，越需要零食来舒缓压力。”在分析人士看来，坚果炒货的逆势增长正是“口红效应”的表现。经济越低迷，人们的消费就会转向购买廉价商品，而口红虽非生活必需品，却兼具廉价和粉饰的作用，能给消费者带来心理慰藉。同样，坚果炒货等零食也因为具备“放松消费”的特性而逆势增长。香颂资本执行董事沈萌指出，坚果炒货相对来说单价低，又属于消费意愿强、消费周期久的一类食品，因此炒货消费受经济周期的影响小。“经济景气时，消费者有能力消费更贵的零食；经济不景气时，为了满足持续性的零食消费需求，价格较低、较大众化的炒货就会业绩更好。”沈萌指出，虽然一些坚果的单价不低，而且还在不断涨价，但是单次消费量不高，比如山核桃很难出现几斤几斤的消费，所以单次消费额容易被消费者接受。此外，坚果炒货行业的高景气度还得益于健康观念的转变。坚果炒货的高营养迎合了消费者对健康的需求，近年来业绩大幅下滑的糖类、饼干生产商也在积极打健康牌，试图挽回消费者。

　　未来6—8倍增长空间2005—2014年是中国坚果炒货的黄金十年，这期间，国内坚果炒货市场一直保持两位数的增长率。中国食品工业协会坚果炒货委员会副会长翁洋洋表示，2014年国内坚果炒货行业仍然保持了10%的增长，销售额达1117亿元，占整个休闲食品行业32.35%。大多数规模企业也在尽情享受行业漫长的黄金期。加州原野北京食品有限责任公司总经理陈俊兴表示，2015年上半年公司销售额增长10%。同样，上海来伊份上半年的销售额也达到10%的增长。“炒货第一股”洽洽食品的业绩增幅也与行业平均水平一致，洽洽食品发布的业绩报告显示，上半年公司实现营业收入15.05亿元，同比增长10.2%；净利润1.44亿元，同比增长25.5%；净利润率9.58%，同比上升1.36个百分点。陈俊兴表示，目前坚果炒货行业仍然算是朝阳行业，中国人均消费量的水平仍较低，未来还有6—8倍的增长空间。（余文）

　　链接

　　树坚果本土化成趋势

　　核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等树坚果，目前成为整个坚果炒货行业的新增长点。不过在高速增长的树坚果领域，定价权大多掌握在外国人手中。翁洋洋表示，中国的坚果炒货市场只有20多个进口品牌，但由于进口原材料比重不小，定价权仍掌握在外国人手中。由于进口坚果价格高，本土化成为趋势。翁洋洋表示，洽洽、欲源等本土企业都在上游种植原材料。洽洽也发布公告称，由于碧根果产地主要在美国等地，公司缺少对原材料供应量和供应价格的控制，因此逐步布局上游原料基地。2015年上半年，在广西百色、安徽池州的树坚果基地项目建设初步完成，安徽合肥树坚果基地建设工作正在稳步推进，新疆原料基地建设项目也在按照计划推动，同时公司逐步尝试树坚果的海外贸易业务，谋求在全球资源端进行布局，争取全球资源在华销售。

　　互联网改写行业格局

　　坚果炒货行业的高增长离不开互联网势力的助推。电子商务的崛起改变消费习惯，拉动销量，全网电商的销售占到坚果炒货销售额的7%，未来依然有很大的增长空间。中国强大的吃货群体正释放惊人的潜力。近几年，素以快消品、高频、低客单价标签著称的零食成为网购市场的主角，而坚果则牢牢占据了零食类目网络销售比重的60%以上。以坚果业务起家的互联网坚果品牌三只松鼠在去年“双11”成为首个销售量破亿元的坚果卖家。据了解，三只松鼠经过3年的快速发展，2015年的销售额预计将突破20亿元。而坚果炒货行业的龙头企业、有着10多年历史的洽洽食品的年销售额在30亿元左右。这也意味着，插上互联网翅膀的三只松鼠用3年时间几乎走完了洽洽10多年的路。互联网也在改写坚果炒货的格局。所有的坚果炒货企业都在大谈电商和互联网，较晚布局电子商务业务的洽洽食品也加大电商投入力度，去年中旬新成立电商公司味乐园，团队持股35%。坚果炒货行业的高速增长同样吸引着业外资本的目光。陈俊兴表示，近些年来资本进入坚果炒货行业的意愿明显加强，有意向和加州原野合作的不仅仅有科技公司，还有房地产企业。业内人士指出，资本的介入使得坚果炒货行业的竞争更加激烈，品牌集中度进一步提高。

　　口红效应扮靓生活

　　在经济不景气时，人们仍有强烈消费欲望，所以会转而购买比较廉价的商品。口红作为一种“廉价的非必要之物”，对消费者起到一种“安慰”作用，尤其是当柔软润泽的口红接触嘴唇的那一刻。同时，经济衰退会让人们收入降低，这样他们很难攒钱去做买房、买车与旅游的“大事”，手中反而会出现“小闲钱”，正好促进“廉价的非必要之物”的销售。这就是“口红效应”。这一概念在20世纪30年代美国经济大萧条时首次提出，对处于金融危机中的企业发展有着启发作用。

来源：中国食品报

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读