乳业复兴 应治近视

奶农与乳制品企业之间的纷争，一直不断。据报道，去年以来，我省某奶牛大县由于奶品企业鲜奶收购价定得偏低，严重挫伤了奶农的生产积极性，导致杀牛卖牛成风，仅一年多的时间，奶牛存栏量就骤减7.28万头，下降了1/4。虽然当地政府多次与企业沟通协商，但收效甚微。

在这场博弈中，企业一方看似强势，却并非是最终的赢家。因为，奶源基地是乳制品企业赖以生存发展的“根据地”，过于压低价格，或是故意减少收购量，虽然能在奶业整体低迷时期为企业节省了生产成本，保持住了较高的赢利模式，但从长期来看，奶牛数量锐减，奶源基地萎缩，一旦市场形势出现好转，企业再想开足马力扩大生产规模时，却已成了无源之水。

而且，这种短视行为，也让企业失去了最宝贵的信用。奶农与企业，本是一种紧密依存的合作关系，本应共担风雨，然而企业在市场好的时候对农户笑脸相迎，市场不好了，马上翻脸不认人，毫不犹豫地牺牲了合作伙伴以求自保，难免让奶农们有一种被出卖的感觉。为眼前小利而失长远大义，这种做法令人齿冷。在市场经济环境下，企业有逐利的冲动无可厚非，但不能随意抛弃应担负的社会责任。唯我独尊，多取，少予，甚至利用市场垄断盘剥弱势群体，即便赢得了眼下，却输掉了明天，得不偿失。

因此，放眼长远，体现出社会责任感和合作精神，是当前人们对有关乳品企业的期望。而对于博弈的另一方——广大奶农来说，同样也应戒除浮躁，从长计宜。

饲料价格上涨、企业又压价，日子的确会很难过。但因此就沉不住气，开始杀牛卖牛，也值得商榷。毕竟，好不容易形成的生产规模、多年积累下来的养殖经验，都是非常宝贵的资源，轻言放弃实在可惜。前些年，当猪肉行情看跌时，许多养殖户便马上宰杀母猪，造成可繁母猪断档，事后损失惨重。覆辙不应重蹈。农户作为弱势群体，在困境面前，应组织发动起来，善于利用协会、合作社等群团组织来表达自己的利益诉求，积极维权。而且要相信，困难只是暂时的，各级政府及相关部门不会袖手旁观。

近日，省物价监督和畜牧部门就联合下发通知，为了规范生鲜乳购销价格秩序，促进奶业健康有序发展，决定从今年7月1日至9月30日止，对部分县生鲜乳购销价格实行政府指导价管理。关键时刻，政府及时出手，如久旱降甘霖。回过头来我们再看，那些已经大量杀牛卖牛的养殖户们是不是有些草率了呢？

专家指出，我国乳制品人均消耗量与欧美发达国家相比还有很大差距，发展潜力巨大，未来十年中，生鲜乳属于稀缺产品。可见，纠纷与挫折只不过是一个小插曲。无论企业，还是农户，都应以发展的眼光去看待问题，保持理性态度，携起手来共同应对挑战和危机，实现互利共赢。否则，如果目光短线，纠缠于一时的得失，互相倾轧，两败俱伤的一幕就仍然难以避免。

来源：慧聪食品工业网

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