肖德润：开放的啤酒行业快速稳健发展

“2009年中国啤酒产量超过4236万千升，人均年消费量已达30.2升；今年1-5月，啤酒产量与去年同期相比增长5%，而啤酒的消费旺季才刚开始，今年的啤酒行业发展增速仍会很好。今后五年，中国啤酒将会保持3-5%的增速。”这是中国酿酒工业协会副理事长兼啤酒分会理事长肖德润对中国啤酒行业发展发展现状和趋势的总结。在第12届中国国际啤酒节的新闻发布会上，肖理事长对此做了详细介绍，并针对慧聪食品工业网提出的“外资进入与中国啤酒品牌发展”的问题做出了分析和解答。

中国啤酒产量连续八年全球第一 人均消费提高

近两年来，受金融危机影响，我国的啤酒产量增长速度有所减缓，但与国际相比，总体增长比例仍较高，2008年去2007年增长10%以上，2009年比2008年增长7.1%。从啤酒产量来说，2009年全年啤酒产量超过4236万千升，比2008年增长100万千升，已经是连续第八年保持全球第一。从地区上来说，山东、广东、浙江等省是我国的啤酒生产大省；而企业，则是华润雪花啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒分别以839.9万千升、590.4万千升、467万千升的产量位列前三，已成为世界啤酒十强企业。今年的啤酒发展势头仍好，1-5月，产量比去年同期相比增长5%，而六七月之后，啤酒的消费旺季才刚开始。

2009年啤酒出口量与2008年稍有下降，但出口价格有所提高；进口增长了4万千升，但进口的价格降低。表明，中国啤酒产品在国际上的竞争力提高。今年1-5月，出口比去年同期增长59.42%。

2009年，人均啤酒消费量达到30.2升/年·人，比上年增长1.2升，已与世界平均水平持平。回想1978-1979年时人均啤酒消费量才5升，不到30年，已达到世界平均水平，也反映出中国啤酒业发展速度之快。其中，大城市和沿海地区消费量高，如，北京达到139.83升/年·人，浙江66.3升/年·人，福建64.34升/年·人。

行业持续扩张 产品、包装的发展变化

在快速发展的同时，啤酒行业内部也在进行着产业结构和产品结构的调整。2009年，通过调整，大的集团企业数量比2008年减少38个，大的集团化企业开始占据行业的主导地位，仅华润、青岛、燕京三家企业的产量就占了全国产量的47%；排名前20多家企业的产量占全国产量的80%以上。这种扩张仍会持续，去年通过的26个项目，产量可达到580万千升；已有10个项目开工，投资30个亿，可达到240万千升的产量。

中国的啤酒行业不仅发展快，产品的质量也比较稳定，合格率高，是食品行业质量最稳定的食品之一。在抽查中，大、中型企业的产品100%合格，小企业94.9%合格。不合格主要集中在小型企业和贴牌的公司，有使用了非B瓶包装、原麦汁浓度不合格、标注不规范等问题。

在啤酒产品中，纯生啤酒近年发展较快，产品低度化、多样化、多元化、个性化、小型化发展；口味上来说，苦味减少，辅料比例提高，如玉米、大米等原来占30-40%，现在达到50%；瓶装啤酒仍是趋势，但比例在下降，听装、桶装、散装的比例有所增加；瓶型向短小化发展，500ml以下瓶型安全、防爆，比例增长了30.8%。

今年5年，中国啤酒行业仍能保持3-5%的增长速度。城市消费趋于稳定，农村市场快速崛起；发达地区增速变缓，不发达地区和中西部地区发展提速。啤酒是大众化消费程度最高的产品，随着人民消费水平的不断提高，啤酒产销量的持续增长，是未来发展的长期趋势。

外资：推动中国啤酒业现代化发展

针对近来“嘉士伯收购重庆啤酒股份，成重啤最大股东”一事引发的热议，慧聪食品工业网向肖德润理事长提出问题，请肖理事长来谈“外资与中国啤酒行业发展”的关系。肖理事长如是说到：

啤酒行业是我国开放最早的一个行业，在政策上从来没有限制过外国公司进入啤酒行业，今年四月国务院发布的《关于进一步做好利用外资工作的若干意见》明确表示：“鼓励外资以参股、并购等方式参与国内企业改组改造和兼并重组。”也同样适用于啤酒行业。对于外资的进入，可能有人会有担忧，其实大可不必。回顾上世纪90年代初，国外跨国企业曾大举进入中国啤酒业，当时就有很多“狼来了”的言论，害怕中国的啤酒业跨掉。实际上并没有，过了三四年后，外国企业就纷纷退出甚至回国，因为他们不了解中国国情，虽有钱来买断啤酒企业，聘请高级管理人员经营，来买断餐馆销售，但却不得不退出。这是中国啤酒业的第一次进入和退出。六七年后，外国人又进入，这次他们变聪明了：第一，不是买断、独资、全资，只是参股。目前啤酒业中外资全资或大股的比例并不大，产量也不大；第二，实行本土化战略，只是出钱出技术，让中国人根据自己的国情自己来运作。外资的进入会带来资金、技术和管理，对于提升中国啤酒业的现代化管理，乃至中国的啤酒行业的发展都是十分有利的。对于人们所忧虑的被国外企业垄断等，国家有相关的法律条款的限制，外资收购会经过商务部的垄断司审查，也会听取中国酿酒工业协会的意见，听取企业的意见，综合考虑。

“纵观改革开放30年，中国啤酒行业在国内外各种资本运作和企业的竞争角逐中，一路走来，发展得越来越好，今后，中国的啤酒行业仍将稳步发展。”肖理事长对中国啤酒行业前景充满信心。

来源：慧聪食品工业网 作者：董建华

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