有机食品何时能降“身价”

50元一斤的有机猪肉、20元一斤的有机韭菜、25元一瓶的有机酱油……有机食品给人最深刻的印象就是一个字：贵。“与同类食品相比，有的贵一倍左右，有的则贵五六倍。”原生有机食品专卖店的一位销售人员告诉记者。

有机食品缘何如此金贵？“生产成本很高。”山东绿源欣食品有限公司总经理张训照介绍说，以他的有机猪为例，采用纯粮饲料喂养，经过十到十二个月才能长到150斤左右，饲养周期长，并且猪肉在运输、保存过程中费用也比较高，这使得有机猪肉的身价大大超过了普通猪肉。另外，有机食品对水、空气、土壤等环境因素的要求非常高，产量有限，而市场需求又相对较大，正应了那句老话：物以稀为贵。

目前，有机食品的消费主力是高收入群体，而面对较高的价格，工薪阶层只能望“有机”而兴叹了。

认证很严格

除了高昂的价格，对认证的不信任成了普通消费者拒绝有机食品的另一重要原因，“谁知道是真是假，也许只是高价销售产品的噱头。”有消费者质疑。

“申请认证是一件很麻烦的事，认证的要求非常严格。”经过三年半马拉松式的申请，张训照的黑猪终于通过了中国最权威的有机食品认证机构之一的北京中绿华夏有机食品认证中心的认证。“从有机饲料到有机猪再到有机猪肉，这些环节必须全部合格才给发证，并且还要进行年检，检查人员来的时候从来不打招呼，甚至连一头猪占多少面积都要检查。”对于认证的严格，张训照印象深刻。“绿色食品和有机食品的认证有严格的程序和规范，通过认证的食品是可以信赖的。”山东省绿色食品发展中心的一位工作人员表示。

未来可期

“未来10年，可能有不到10％的家庭会经常食用有机食品。”山东原生有机食品有限公司总经理张洪利对于有机食品在短时间内进入普通家庭并不乐观。“可能的情况是粮食、蔬菜或肉类等有机食品的某一种会在较大的范围内被经常食用。”

山东省绿色食品发展中心的工作人员告诉记者，绿色食品和有机食品的认证与农业的整体发展相联系，随着农业生产水平和生产标准的提高，绿色食品和有机食品最终将会有广大的社会消费群体。

来源：大众日报 作者：王建

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