“概念奶”泛滥 纯牛奶遇冷

走进海口各大超市，记者今天发现越来越多的奶制品玩起了“概念”,一两元钱的平民牛奶反而遭到冷落。

所谓“概念奶”,主要是指在原料奶中添加了水果、谷物等物质的奶制品。记者今天在海口一家大型超市看到，纯牛奶只占据了货架很小的比例，而各种品牌“概念奶”占据了超市大部分货架，颇有些泛滥成灾的感觉。

在一款果蔬酸酸乳奶制品包装上，“好组合，好营养”的字样特别引人注目，其成分为胡萝卜+番茄+菠萝，其他的诸如黑豆+黑米+黑芝麻、牛奶+果粒等多种特殊营养成分的奶制品比比皆是。

记者注意到，这些奶制品多是“组合产品”,奶制品中加入黑豆、红枣、谷物、果蔬、胡萝卜、芦荟等，每加一种东西就是一个品种，都在无一例外地鼓吹“营养丰富、价值极高”.

这些“概念奶”中因为添加了诸多营养成分，所以价格也跟着水涨船高。记者看到，一般普通的纯牛奶250毫升的售价在每盒2元左右，相同容量的“概念奶”价格便宜些的也得要每盒2.5元，贵的售价为每盒4元，甚至每盒五六元钱。这些“概念奶”价高的理由是因为奶制品中添加了多种营养成分。如某一款奶制品添加了阿胶、红枣、枸杞，声称“三重营养好气色”,所以250毫升每盒售价为3.9元；一种低乳糖低脂牛奶因含有膳食纤维易吸收，所以250毫升的每盒售价4元。

“对于正常人，特别是儿童，纯牛奶是最好的选择，选牛奶新鲜和营养最为关键。”海南省人民医院营养科副主任医师、海南省营养学会常务理事黎艺如是说。

营养专家介绍，牛奶的主要功能是补钙和补充人体蛋白。在牛奶中加入一些果汁、谷物、红枣等添加物，这些物质能否被人体吸收不敢说，有的“概念奶”中的蛋白质和脂肪含量还降低了，从蛋白质、脂肪的含量角度来说，营养不如纯牛奶。

来源：海南日报

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