增白剂争议未了黑面馍抢得商机

卫生部日前发布公告称，将于2011年12月1日起正式禁止面粉添加增白剂。记者调查发现，目前我市居民消费习惯已经悄然发生改变，“黑面馍”变得比白面馍更畅销，超市里出售的面粉也纷纷把“不添加增白剂”作为宣传噱头。

2010年12月21日傍晚，记者在管城后街农贸市场上看到，卖酵子馍、手工馍的摊位前排起了长队，虽然每个馒头售价5角钱，而且颜色偏黑，卖相明显比不上精粉馒头，却深受消费者欢迎。顾客李先生说，最近关于食品添加剂的负面新闻比较多，如今他每次都尽量买颜色偏黑的酵子馍，虽然价格贵了一点，但是味道更好，吃着心里也踏实。

不但“黑面馍”畅销了，超市里的面粉也纷纷用“不添加增白剂”来吸引顾客。记者2010年12月21日在汝河路某超市看到，几乎所有袋装面粉显眼处都写有“不添加增白剂”或“不加任何添加剂”。不过，记者走访农贸市场时发现，目前两种面粉都还在售卖，价格上含有增白剂的面粉比不含增白剂的要便宜一些。一位摊主告诉记者，现在指明要不添加增白剂面粉的顾客越来越多了。

来源：中国食品科技网

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