黑龙江原料奶质量控制技术获突破

“十一五”国家科技支撑计划项目“奶业发展重大关键技术研究与示范——乳品质量安全控制关键技术研究及开发”，日前在哈尔滨市通过了科技部组织的专家验收。专家组认为，该课题在原料奶的质量控制技术及追溯体系建立，细菌总数、体细胞、关键致病菌和非乳成分的快速检测技术，原料奶质量安全在线检测控制技术等关键技术领域和制约行业发展的瓶颈问题方面取得突破。

据悉，该课题由东北农业大学承担。课题开发出原料奶品质现场分析和监控系统，设计的远程控制在线乳成分分析装置可用于挤奶站现场的奶品质在线检测和监控，保证原料奶的品质和安全；开发出温度监控与自动报警的“乳品安全卫士”，实现了原料奶质量安全从牧场到工厂的远程监控；开发出原料乳细菌总数快速检测仪器2台，体细胞快速检测仪1台，现场速测试纸条1种，检测时限低于3分钟，部分成果已转让企业进行产业化；建立了试纸条制作平台，开发出抗生素、酪蛋白、李斯特杆菌、金黄色葡萄球菌速测试纸条4种。开发出乳糖酶生物传感器1种，为原料奶质量安全的在线监控奠定了基础。

来源：黑龙江信息网

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