缺乏“道德血液” 何来食品安全？

保证食品安全，事关公众的身体健康与生命安全，事关社会的和谐稳定，容不得丝毫麻痹大意。然而，在食品供应的链条体系中，每个环节都可能出现非安全因素，都需去留意、去管理。可目前我们食品安全基本上属于多头管理的状况，比如，生产属于农业管，流通属于工商管，产品又属于质监部门管。这样看来，每一个部门都负有监管责任，但在问题发生后，各个部门又总是相互“踢皮球”，而一旦监管部门缺乏“道德血液”，又怎能保证食品安全呢？

对于公众来说，掌握更多的安全消费常识，自然有助于远离问题食品的伤害，但这显然不是对付问题食品的好办法。比方说，如果一个农贸市场上出现缺斤少两的问题，那么，就需要广大消费者在购物时，人人都带上一杆秤吗？这显然令人感到不可理喻。如果相关监管部门能通过严厉的处罚力度来加强打击，才是明智选择。其实，这些年来，无论是影响恶劣的“毒奶粉”、“毒豇豆”，还是“化学火锅”等问题食品，归根结底的祸根是由于“道德血液”缺失，不仅一些商家在利益面前迷失自我、良心缺失，更为可怕的是，一些监管部门也唯利是图，在利益诱惑面前失去原则。

按理说，所有的商品在流入市场的过程中，都应当经过严格的监管与把关，那么，很多问题食品为何能够一跟“绿灯”流向市场？不可否认，这其中，有些不法商家存在着滥竽充数、以次充好的情况，即便面对严格监管，依然能侥幸蒙混过关。可是，这样的情况终归只是少数，即便是这样的问题，也说明相关监管部门的业务能力与责任意识存在着一定差距。当然，比这样的问题更为可怕是，有些监管部门存在着严重的不负责任，甚至与不法商家狼狈为奸，他们在收受了商家的好处之后，早已忘乎所以，根据不管不顾消费者的身体健康乃至生命安全。

目前，食品供应的链条，每个环节都可能出现非安全因素。尤其是我们目前食品安全属于多头管理，生产属于农业管，流通属于工商管，产品又属于质监部门管，如果相关的每一个管理部门都能够高度负责，严密把关，那么，问题食品必然会少之又少。问题是，管理的部门越是多，大家越可能会存在侥幸心理或推卸心理，特别容易出现“三个和尚挑水喝”的问题，这样一来，大家可能都不会去认真地管，这样看来，我们的相关体制也有待于进一步调整和完善。无论如何，食品安全事关公众身体健康乃至生命安全，容不得丝毫的麻痹大意与松懈！

来源：光明网 作者：陈国琴

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