食品安全呼唤“全程监管”

俗话说得好：民以食为天，食以安为先。努力让百姓吃得安全、吃得放心，是各级政府，特别是各级监管部门义不容辞的责任。然而，令公众深感痛心的是，这些年来，毒奶粉、瘦肉精、地沟油等各类食品安全事故的频发，不仅赤裸裸地暴露出商家的利欲熏心，更是折射出一系列监管体系的不作为与乱作为。

仅在今年，“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而至。而在每一起食品安全事故发生的背后，必然存在着监管部门严重失守的问题。事实上，任何商品在流入市场过程中，理应经过诸多监管部门的严格把关。可是，为何“瘦肉精”、“染色馒头”等大批问题食品能畅通无阻呢？监管部门为何为其一路“绿灯”呢？对此，相关监管部门当应深刻地自我反省。

就拿影响十分恶劣的“瘦肉精”事件来说，如果在诸多监管环节当中，其中有一个环节能坚持原则、秉公办事、认真把关，那么，又怎会导致“瘦肉精”问题的泛滥成灾呢？然而，不仅很多监管体系形同虚设，甚至，不少监管环节早已沦为了问题食品黑色利益链条中的重要一环，当这些监管体系已经成为了问题食品的既得利益者，那么，又怎能期望他们能忠于职守呢？

透过一系列食品安全事件，我们必须承认，当下诸多监管部门亟待严格的监管，他们不仅存在着严重的被动执法，而且，时常利用手中职权搞腐败。“瘦肉精”事件一经曝光，监管部门便一窝蜂似的检查肉制品，“染色馒头”出现后，有关部门又开始督查馒头市场……执法部门如此就事论事开展整治的执法方式，又怎能从源头上有效扼制食品安全事故的频发呢？

无论如何，做好食品安全的监管工作，事关人民群众的身体健康与生命安全，也关系着社会的和谐稳定。因此，容不得丝毫麻痹大意。如今，我们欣慰地看到，吉林省坚持从源头开始，着力推行从农田到餐桌的“全程监管”，这无疑是构筑安全放心食品的得力之举。当然，我们也希望“全程监管”能在各地得到全面推广，要切实通过“全程监管”，让百姓能真正吃上安心、放心的食品。

来源：云南日报网

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