揭开“转基因”食品面纱

什么是转基因？转基因食品安全吗？自从2002年转基因食品开始在我国销售，围绕它的疑惑一直没有消散。中国科学院一项调查显示：完全接受或比较接受转基因食品的消费者占53%，比较反对和强烈反对的占16%，持中立态度的占27%。据介绍，目前我国的转基因作物有甜椒、西红柿、土豆、大豆、玉米、木瓜等非主粮作物，而市场上最主要含有转基因成分的食品是食用油。

8月8日，记者走访了省城几家大型超市，在食用油专柜看到，虽然大部分食用油都按国家规定注明了是否使用转基因原料，但是外包装上的“非转基因”标识通常大且明显，而“转基因”标识通常很小且标在容易忽略的地方。经过一段时间观察，记者发现，很多消费者并未将是否转基因作为购买食用油的主要因素，考虑更多的则是价格、颜色和品牌。超市销售人员表示，由于“非转基因”食用油的售价较贵，所以销售情况并不好。例如5L的金龙鱼转基因大豆油的价格是56元，而同样重量的鲁花“非转基因”大豆油的价格却是100多元。正在选择食用油的李女士告诉记者：“虽然对转基因食品也有怀疑，但较大的价格差异成为我选择转基因食用油的主要原因。”

带着大部分消费者的困惑，记者采访了省农科院生物技术研究中心主任孙毅，他明确表示：“转基因食品是安全的。”孙毅解释，转基因就是在育种过程中将一种比较好的基因转到某种作物种子中去。比如，普通棉花缺乏抗虫性，在转基因过程中就将某种抗虫基因“克隆”至棉花种子，这样生长出来的棉花就有很强的抗虫性。他表示，一种生物的基因有好几万个，而转基因仅仅是在其中插入一二个基因，这样对整个生物体并没有太大影响。而且转基因品种在生产和推广之前都要经过严格的安全性评价，只有证明对人体、对环境无害，才可以进入市场。

至于为什么转基因的食用油价格低，孙毅指出，一方面从美国、巴西等国进口的转基因大豆价格便宜、出油率高，企业生产成本比较低。另一方面，某些企业利用人们对转基因的不理解，故意抬高“非转基因”食用油的价格。

采访结束时，孙毅专门提到，很多网上文章指出美国的转基因食品都销往外国的说法并不准确。他告诉记者，美国市场上食品的转基因成分是最多的，其中90%以上的大豆，85%以上的玉米，65%以上的油菜都是转基因的。据一些资料显示，美国市场上含有转基因成分的食品在70%左右。“如果让我选择，我会坚持选择转基因食品，你想，这种加入抗虫基因的作物，必然减少了农药的使用和残留，它比普通的食品反而更加安全。”

来源：山西日报 作者：杨文

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