白酒营销忽略了饮酒文化和白酒礼仪

一次，在宣酒集团举办的活动宴会中，沈怡方率先提议在座的宾客们“不要过多劝酒，要健康饮酒。”不仅如此，他还开玩笑地说：“不同酒桌之间的客人最好不要‘窜货’。”

他的意思大家都明白：十几桌的客人，你来我往、你敬我让，不知不觉间肯定“又喝多了”。所以，在那次宴会上，大家表面“抗议这样不好”，实际上喝得都很和谐。

这是一个饮酒方式改变的小案例，却有其特殊性——一个特殊的人在一个特殊的场合立下的规矩。

可以预见，很多人在离开了这个特定的场所后，依然如故，因为本身的社会大环境就是如此。

白酒在日常的消费过程中，存在一些陋习和不文明行为，甚至与社会的发展相悖，比如“酒驾”。

但我们发现，伴随着“酒驾入刑”之后，白酒的消费市场并没有大的波动。

笔者认为，现在很多饮酒的弊端，根源在企业。大多数企业在近几年的营销模式中过多重视终端、渠道等硬件方面的建设而忽略了饮酒文化、白酒礼仪等软件方面的消费者培养。

或者说，更多的白酒企业只是将所谓的文化简单作为一种宣传的噱头，而没有将其系统化、科学化地呈现出来。

茅台、五粮液在全国大量建设的专卖店，一方面是自己的渠道终端网络，另一方面也是对文章来源华夏酒报其高端酒形象的展示，同时，专卖店还具备服务团购型客户的功能，而其在饮酒礼仪、方式和文化推广上的表现寥寥。

白酒生产企业尤其是那些名优白酒企业不应该仅仅作为一个“生产车间”，也不应该一味地在团购资源、终端拼抢和酒店买断中来回博弈，更应该作为一种健康、文明、和谐饮酒文化和方式的输出者和倡导者。

一句话，白酒的“文化营销”不是一句口号和广告语，而需要实实在在的行动。

来源：华夏酒报

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