“炒作” 勿伤了行业的向前发展

“炒作”是一种非常规的新型传播模式，就象你在热闹的街上放广播、贴大字报一样，再正常不过了，所以“炒作”首先他应该是一个中性词，人们不能歧视他，不能戴着有色眼镜看他。“炒作”，新时期一个为某种行为发明的动词，不应该被贴上的却是恶俗的标签，或者被认为有冲击道德的嫌疑。炒作是一种不断翻新的商业技巧，基本的目的是人气，也就是大众的注意力，最终目的是名气和金钱。（源于百度百科）

食品行业随着竞争的日益激烈，炒作也被经常的应用于食品市场竞争中。很多企业为了推广自己的品牌和产品“乐此不疲”的应用炒作这种新型的传播模式。但是由于这种模式的“中性性”，人们很难界定它的好与坏，甚至是应用炒作传播的企业也不能很好的把握炒作的“趋向性”，所以在信息传播发达的当下，炒作很多时候被应用得、或者被理解成不好的东西。事实也是如此，往往炒作的东西都具有话题性，无论效果的好坏，总是能惹得一地鸡毛，尤其是在话题众多的食品行业。有时候炒作往往成了“负面”的代表，甚至是伤了行业的发展……

味千“骨汤门”涉嫌被炒作？

7月开始至今一个多月的时间里，快餐业、调味品行业“热闹非凡”，接二连三的味千“骨汤门”、肯德基“豆浆门”和山西陈醋“勾兑门”等事件像是“前赴后继”般的曝光在大家眼前。对于频度如此大的有关食品安全事件的爆发，有很多评论家和网友开始相对理性的去探讨和寻求事件的真相。并有很多人认为某些事件有炒作的“嫌疑”。

事实上，通过对事件发展历程来看。人们提出这样的观点也是有一定的依据的。以味千“骨汤门”为例。骨汤门事件的起因是因有人爆料味千拉面使用的汤底是用原液勾兑的，而非像广告上说的猪骨现熬成，一经爆料，便火速被各媒体转载，变成了一个“门级”事件。在味千方面做出声明承认原液勾兑，但声称原料为猪骨熬成并无危害，事件欲将平息之际味千“隐瞒门”、“添加剂门”似乎抓准时机、适时的出现在事件发展的“重要点上”。这让人不能不“大胆”的去猜测这是否是某些人的“恶意炒作”？

假定味千“骨汤门”是一场炒作，这不但使得涉事企业蒙受了巨大损失。更是让快餐业在消费者眼中看来“问题多多”，妨碍了行业的景气、阻碍了行业的向前发展。

山西陈醋门也疑“别有用心”？

在快餐业相继爆出“骨汤门”、“豆浆门”余音未了之际。著名的山西陈醋被其协会副会长爆料陈醋乃是“勾兑而成”。这给行业造成了极其严重的负面影响。但是，在有关人士的澄清和调查下，山西陈醋“勾兑门”也疑存在“炒作”嫌疑。

在事件爆发后，山西醋协有关人士便指出：相同的曝光事件在几年前就被“吵吵”过，而事实上陈醋是添加了国家允许添加的食品添加剂苯甲酸钠，并不存在食品安全问题。此外，有行业人士向媒体表示：王建忠的这番打击面很广的言论，目的是为了推广他“醋超市”中的正牌醋。这些依据看来，“勾兑门”似乎也存在着一些“别有用心”。

天价食品的炒作 哗众取宠后的厌恶

近些年来，单个需要上百元的苹果，上千元一公斤的猪肉、牛肉等等天价食品层出不穷，其中最具代表性的一个是2000多元一袋的“涪陵榨菜”。

前段时间，重庆涪陵榨菜推出600克装沉香榨菜，零售价为2200元，是一款高端礼品榨菜。公司称，该榨菜以古法腌制，以2月江风自然脱水，然后沉入乌江底，进行自然酝酿，全程均为纯手工制造，至少要3年才能酿成。公司认为，高价提升了乌江榨菜的品牌价值，是企业产品的“名片”。

在坊间甚至是很多评论家眼里这是企业的一种嫁接于“文化价值”的品牌炒作。看待这件事情人们不能用好与坏去评定。但是无论其背后有着怎样的资本炒作，也无论这种炒作是否取得了预期效果，我们都清楚地看到，这不过是有关一包榨菜的“行为艺术”。这种天价的“行为艺术”制造着攀比、虚荣的不良风气，这并不是一个光荣的炒作噱头。

天价的炒作或许可以给企业带来很高的曝光度，提升其品牌的知名度。在与此同时很多受众的第一反应并不是要去买一包榨菜去试试它的“物有所值”，而是你一言我一语的“口诛笔伐”，甚至是众多消费者更愿意对此“以脚投票”。有网友开涮说：“即使到太空转一圈，回来后还是榨菜啊！”甚至质疑，“3年前的咸菜还能吃吗？”说明大家对榨菜看得清晰，一包榨菜而已，何必这样拿天价当有趣？！

以超高端、奢侈品玩噱头的人，即使成功也只能是一时。甚至会破坏了行业的价格体系、引起了同行之间的“盲目攀比”和“炒作混战”，进而影响了消费者对行业的好感度，阻碍了行业的向前发展。

“炒作”勿伤了行业的向前发展

文章开头引用了百度百科对“炒作”一词的介绍，其中“中性”的定位是较为准确的。但也正是因为这“中性”，很多食品行业的炒作往往起到了“事得其反”的效果。食品添加剂行业亦是如此。在“三鹿三聚氰胺”事件以后，人们对食品添加剂行业的关注倍增，于此同时，别有用心的人对食品添加行业的“别有用心”也大有文章可做，比如前些时间的“牛肉膏”虚假新闻报道，人们不可否认“炒作”对食品添加剂行业重大的负面影响。

无论是食品添加剂行业业好，快餐行业也好、调味品行业也好，有关食品的炒作往往能得到全社会的关注。所以，“炒作”营销要慎用，千万不能阻碍的行业的向前发展。

来源：慧聪食品工业网

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读