“过程问题”何时引起乳品企业重视？

蒙牛近日频频出现的“过程问题”，不得不警醒所有的乳品企业重视乳品在运输过程中切实确保乳品安全和质量。

2011年9月20日，成都消费者陈女士遭遇霉斑蒙牛酸奶，愤而投诉，要求蒙牛回收和销毁该批次“问题奶”。蒙牛公司成都片区经销商邓先生承认，的确有少数酸奶出现变质，可能是运输的过程中受到挤压，产生隙孔导致空气进入，因此出现变质。（据成都全搜索新闻网）

9月13日上午，手机尾号为6112的市民反映购买了一盒生产日期是8月3日的蒙牛奶产品，保质期为5个月，已经变质，并散发出一股酸臭味，再看看外包装的底部，也有液体渗透的印迹。蒙牛乳业马鞍山有限公司答复：生产日期为8月3日的奶特香草口味产品出现一包胀袋现象，经现场检查发现为产品外包装有破损，导致污染而出现胀袋现象。蒙牛认为，其主要原因为产品在销售运输过程中，因撞击致使外包装破损，并非生产过程中导致。（据皖江晚报）

8月28日网友谭先生购买的“蒙牛”牌低脂高钙牛奶也成了“问题奶”。他说：“我喝了一口，一股酸怪味！原装没开封的牛奶，倒出来却是发绿的水！”而一位称是长沙蒙牛乳业投诉专员的尚翼女士竟然辩称：“天气炎热，纸质包装难免会出现变质情况，就像一筐桔子中，总会有那么一两个会是坏的一样。”蒙牛投诉专员答复称：“8月份天气炎热，产品并没有质量问题，可能在运输过程中，受高温撞击等因素导致包装出现‘漏气但不漏奶’情况。空气进入，微生物发酵才导致这种情况的发生。”（据红网）

问题远不止这些。

6月份，张先生买了一箱蒙牛牛奶，喝了两盒之后发现牛奶中出现大量浮块，并称其两名家属喝了之后腹泻不止。蒙牛济南销售有限公司销售经理周先生称，该现象可能是牛奶在运输或储存过程中包装盒漏气所致。（济南时报）

5月28日，黄女士在石河子一家超市买了6盒杯装的蒙牛牌酸奶，其中2盒生产日期是5月16日，4盒生产日期是5月22日，保质期均为25天。她喝了发现有股霉味。5月30日，蒙牛石河子片区一位业务员表示，他们打开黄女士购买的其中1盒酸奶闻了一下，确实有股霉味，可能是因为低温奶在储存环节出现了问题。

5月15日，李女士在天衢路超市买了两杯蒙牛缔芝特软质草莓奶酪，回家后打开却发现两杯奶酪都长了绿毛。蒙牛缔芝特软质奶酪德州市场一位姓任的负责人表示，低温产品难免会出现变质现象。

事件曝光后，曝光稿件在随后却又在各媒体上消失。9月，中国乳业大炮王丁棉发表关于蒙牛使“拖字诀”失去的会更多的言论，批评了蒙牛作为乳品大企在问题产品处理时“使用‘拖字诀’或回避不是一种高明的危机处理办法，反而会增加对危机事件企业的不信任度，失去的会更多”的态度，“据我所知，在广州、深圳或其他地方，此前所发生的消费者产品质量投诉案件，基本上都是采用类似的方法去处理，结局大致上也不外乎退货、换货、赔货，就是赔款；还有另一类的结果，就是通过各种途径，使投诉不了了之。”

但是除了对问题发生后的处理态度，我们也更应该提醒乳制品企业重视在乳品在运输过程中的保质问题。蒙牛只是一个个案，但是相信由于流通环节出现的乳品问题也不在少数，频频以“问题奶”伤害消费者绝对不是明智之举。希望各大乳品企业引起重视，正视问题，积极寻求解决方法，并以此为戒，在物流环节为消费者把好安全关。

来源：慧聪食品工业网

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