食品安全标准不能成为橡皮泥

日前，某品牌三鲜水饺被检出可引起肺炎的金黄色葡萄球菌，现该批次水饺已经在北京全面停售，但当日广州部分超市仍有该品牌的三鲜水饺出售。该公司副总经理贾国飚说，“按照国家目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌”，但是，“按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的”。他还透露，食品安全标准就要降低了。（10月23日《广州日报》）

“食品安全标准就要降低了”，对身陷停售风波的食品企业而言，无疑是一根救命稻草，而对于公众而言，却不啻于一颗随时会引爆的定时炸弹。近年来，食品安全质疑之所以持续上升，食品安全危机之所以频发，从人的角度来说，是企业的道德底线滑坡严重，而从制度的角度说，一个重要原因即是食品安全方面的标准化过低，导致一些企业可以合法地生产有毒有害食品。尤其是在大力整治食品安全的背景下，公众有一万个理由相信，正在征求意见的食品安全新国标应当说是越来越高。然而，事实恰恰相反，这不能不令人感到诧异和费解。

客观地说，食品安全新国标到底是提高还是降低了，并不是靠谁的一句话就可以下判断的，但至少从微生物含量的规定看，新的国家食品安全标准降低是板上钉钉的事情。原先不得含有的有害物质现在可以含有了，原先不合格的食品按新国标的规定合格了，这还不算降低，那什么才算降低？事实上，这不是一个技术问题，而只是一个常识问题。

有专家说“对一些对人体危害不太大的微生物的指标适当放宽是符合目前的实际情况的”。只是，这食品新国标恐怕是有些过于善解人意了，考虑这，考虑那，像个任人揉捏的橡皮泥，怎么方便怎么来，惟一没有考虑到的，就是民众的健康。这样的食品安全新国标，真的很让人担心，会不会成为一个“坑人指标”？

来源：华商晨报

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