“临期食品”标注一下有多难

近日，国家工商总局出台的关于临近保质期食品的销售要求，对即将到保质期的食品集中陈列，或者向消费者作出醒目提示，方便消费者及时判断食品是否已经快过期，以便购买后及时食用，减少食品安全事故发生。引起各地消费者和各大超市的广泛关注。对此，本报于2月14日头版头条报道《卖场销售“临界”食品未有标识工商称应向消费者作出醒目提示》一文后，多位消费者致电本报咨询：“临期食品”如何界定？为何我省各大超市没有设立临期食品专柜？为此，记者进行了深入调查。

“临期食品”被搭卖依旧存在

“临期食品”被搭卖，此前一向是行业“潜规则”。日前，记者来到了省城美特好千峰南路店的奶制品专柜，发现保质期短、流通快的奶制品依旧在搭售。对于保质期较短的牛奶，商家正以促销的方式进行捆绑销售，令人迷惑的是，被捆在箱子外面的两袋牛奶始终找不到生产日期，仔细翻查后才发现，商家把印有生产日期的一面绑在了箱子内侧。

对此，超市促销人员表示，“肯定是快到期了，要不也不会促销打折，你回去可以先喝外面这两袋。”

“没听说有这样的规定。”在长风街沃尔玛超市工作人员表示，他们店里的食品都是新上的货，并不存在临期食品。在此购物的张先生对此表示，“我从没看到哪家超市有临期食品柜台或提醒，不过有的食品捆绑在一起搭售倒是常有的事。”

之后，记者又连续走访了省城多家超市，都没有看到“临期食品”专柜和相关提示，有的而是与新生产的食品混放在一起，有的仍旧与最新出厂的产品捆绑在一起销售。

“临期食品”的时间界定

“临期食品”是指快过保质期的食品，不同种类的食品对临界的定义不同，据记者了解，对“临界食品”的定义国家并没有明确规定，不同商家的理解也不一样。有的表示按照行业惯例，接近保质期三分之一的商品就算是临界食品了。另外一种说法则是，保质期半年以上的商品到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是“临界期”；而保质期仅为一个月的，还剩3天的时候就算是临界食品。

对此，美特好千峰南路店的工作人员表示，目前情况下，超市一般会按照行业惯例界定食品是否属于“临期食品”，比如包装类零食，只要接近保质期的三分之一就算是“临期食品”了，但也有一些保质期在半年以上的商品，是在保质期到期前15天内才算临期。

超市缘何不愿意设立专柜？

对于设立临期食品专柜的规定，多位超市的负责人表示，此前并没有听说有这样的规定。但从目前媒体报道的信息看，这项规定还没有具体标准和内容，相关部门对超市设立“临期食品”专柜也没有强制性，超市一方面执行有难度，另一方面也不愿做改变。

采访中，一些超市的负责人也表示，尽管还没有接到设置临界食品销售区的通知，但其实超市本来就有一套严格的管理制度。首先，在进货环节上，食品入场时的保质期已经超过三分之一，超市就会拒绝其入场。另外，由于超市与供货商有退换货协议，即将到期的食品会退回厂家处理。

那么，我省的大型超市缘何不愿意像别的城市超市那样设立“临期食品专柜”？一家不愿透露姓名的超市负责人对记者表示，超市本身空间狭窄，另设一个专区，占地不说，一些供应商也不愿意进，觉得降低了身价，给消费者一种所生产的商品不好销售的印象。同时，对于规定所说的“醒目提示”，用什么字体、多大字号、什么颜色，在食品包装的什么位置并不明确，可以有各种理解和诠释，想象空间较大。还有，有包装的食品可以在包装上标明“醒目提示”，对那些散装的食品，商家应如何做、消费者如何分别也没有统一的标准，很容易钻空子。卖场里同一种商品因生产日期不同要设置两个价格的话，操作起来也是一件比较麻烦的事。同一商品在一家超市内只有一个条码，超市内一定会有同一产品的“临期食品”，由于部分“临期食品”售价一定会相对较低，但同一条码无法显示两种价格，超市方面很难解决，只能抹去原有商品条码，在“临期食品”包装外贴新条码。另一方面，超市食品上千种，包括生鲜、包装、速冻等品类，要集中陈列一个专柜，较为困难。他表示，超市正进行“临期食品”专柜设立的准备，一旦国家有细则规定即刻遵照执行。

“临期食品”透明售，利己又利人

一些商家经常把快过期的食品和新生产的食品放在一个货架上销售，消费者一不留神就会以为选购的食品是同一批次。在采访中，市民高小姐表示，选购食品时一般都会查看商品生产日期，对于捆绑销售的商品更会关注，即使有时大包装的捆绑销售商品价格优惠，但还是会根据自身的实际需求来购买。

“如果能打点折的话，我会买的。”市民王女士认为，即将到保质期说明还没过保质期，质量应该没有问题，但在价格一样的情况下，要是有生产日期新鲜的商品，肯定不会选即将到保质期的。记者在采访中了解到，许多市民与王女士持相同观点。

沃尔玛超市销售速冻食品专柜的工作人员告诉记者，对店内销售的“临期食品”进行打折销售，因价格便宜也会旺销。主要是超市的临期食品比较少，如果有的话，几乎都可以被消费者所消化。她举例说，前一阵超市一款快过期的“思念”速冻食品，打了八折，一天之内很快就卖完了。

对此，省消费者协会的刘姓工作员认为，“把即将过期的食品陈列专柜或作出提醒，是为了避免消费者购买后放置过期误食，从这个角度讲，注明身份就很有必要。如果商家换个角度考虑，以降价促销的方式设立临期食品专柜，不仅可以为商家聚拢人气，方便消费者，也可以解决厂家的后顾之忧，避免食品过期后经厂家包装再次流入市场。”

如何将“临期食品”妥善处理？

“临期食品”除了在超市的临期食品专区打折销售外，还有哪些出路可以将其消化？

出路一捆绑销售

超市处理临期食品一般会采用捆绑销售或买赠方式。通常消费者在超市购物时发现商品搞促销或是买赠的情况，赠品大多都是临期食品。

超市内商品众多，常会有许多临期商品，尤其是乳制品的保质期非常短，多数不超过一个月。因此乳制品销售区是最容易出现临期食品的地方，也是最能捆绑销售或买赠的区域。

细心的消费者会发现，在超市的乳制品区域，临期牛奶、酸奶都是与新鲜奶制品“混搭”销售，离“大限”越近，送得越多。这些搭售的产品大多都是在几天后就到保质期。

出路二开辟新渠道

超市设立临期食品专柜，对临近保质期的食品进行打折销售。

有不少厂家负责人表示，愿意往临期食品专柜送货，以消化自己的库存。同时，这也算是给临期食品开辟了新销售渠道。

这不仅让市民得到实惠，同时减少了生产厂家的经济损失。

出路三加工变饲料

有些生产厂家在收到过期食品后，使用专门的环保焚化炉将过期产品烧毁，但成本较高且存在烧毁后的垃圾处理问题。某食品生产企业负责人表示，如果商品在公司规定时间内没有卖完，将由厂家统一处理，粉碎后以较低价格当做饲料卖给养殖场。

不少超市表示，多数“临期食品”是退回厂家，但建议应加强这方面的监管。

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“另类”处理方式亟待规范

一位不愿透露姓名的奶粉供应商表示，每个供应商手里多少都有部分存货，有些厂家对这些存货会进行“回炉再造”。很多供应商会将临期奶粉全部拆包，统一倒入纸袋，然后以较低售价卖给雪糕厂、蛋糕厂。过期巧克力也以这样的方式进入相关生产厂家。

流入下级市场销售也是临期食品非正规渠道处理的方式之一。消费者徐女士向记者透露，其在省城周边农村地区看到，路边几乎都是以摆地摊的形式出售商品，卖的多是一些二手货和一些包装陈旧的糖酒、零食等。

徐女士发现，这些过期食品的买家都是在附近居住的村民。有的甚至是小卖部的老板整箱地将商品买走，再进行第二次销售。

还有供应商表示，厂家为了突出食品新鲜度、延长食品销售期，不惜对生产日期进行造假，将商品外包装“改头换面”再次销售，而这也是食品行业的“潜规则”。

很多消费者投诉曾买到经过“翻新”出厂的牛奶、面包、蛋糕等食品。为了最大限度获得利润，有的商家不愿对即将过期食品降价促销，便用药水或者其他技术手段抹去原生产日期或者用其他包装纸掩盖原生产日期。重新打上新的生产日期，让食品“永不过期”。

可借鉴国外处理模式

在新西兰，超市食品外包装上通常有“食用日期”和“最佳食用日期”的标识。“最佳食用日期”是指食品的质量在该日期之后就会减低，但继续食用不会影响食品安全。在合理存放的前提下，零售商还是可以继续出售的，但通常都会降价处理。

“7-11”便利店早在1998年就在日本北海道札幌市实施家畜饲料化实验，将下架食品加工成猪饲料卖给养猪农户。农户将来再将饲养的猪卖给“7-11”便当工厂当原料，猪的粪尿则加工成有机肥料。

德国的过期食品回收后用于发电。德国的一家回收食品公司，每年处理25万吨食品垃圾，发电5400万千瓦时，可供2.5万个家庭用电。发电后剩下的生物燃油，既环保又可盈利。联邦食品回收协会表示，利用过期食品，德国每年节省至少200亿欧元。

来源：山西市场导报

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