食品农产品出口欧盟严控黄曲霉毒素

日前，欧盟网站发布消息，因黄曲霉毒素污染风险，3月28日欧盟委员会发布（EU）No274/2012号法规，修订欧盟（EC）No1152/2009号法规。新法规将对进口自部分国家的部分食品实施特殊进口条件，其中涉及我国出口至欧盟的花生以及烤花生。该法规将自公布20天后生效，适用于所有欧盟成员国。

黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

在此，检验检疫部门提醒出口食品农产品企业，高度关注黄曲霉毒素超标风险：

一是及时了解欧盟的相关指令要求，严格按照标准对产品品质实施监控。如欧盟对17类食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1以及黄曲霉毒素总量有不同要求，其中要求供人食用的花生及其制品中黄曲霉毒素B1的量不得超过2μg/kg，总量不得超过4μg/kg。

二是加强对产品的原料采购、生产、储存、运输等环节进行监控。通过降低原料种植阶段污染率、加强生产阶段水分控制和霉粒挑选、控制储藏运输环境湿度等控制措施，将黄曲霉毒素超标风险降低在可控范围内。

三是加大对产品的抽样和检测力度。扩大抽样范围，提高样品代表性，并根据检测值对黄曲霉毒素控制体系进行适当调整，保障产品质量。

来源：《中国国门时报》作者：阮宏伟 周华伟

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