食品行业里的暴利行业

近年来，食品业的发展速度之快，是众多业内人士有目共睹的。伴随着消费者对消费的加大，食品业也日益强大。有些人借着这股东风，走起了“暴利之旅”。

“暴利”行业之首——白酒业

伴随着消费者对高档消费的加大，高端白酒业也逐渐的兴起，成为白酒业发展中的重要板块。尤其是在茅台推出分红方案之后，关于白酒业的行业话题更是层出不穷。

据了解，茅台的分红方案以去年末总股本10.38亿股为基数，每10股派发现金红利39.97元含税，共计派发股利41.5亿元。茅台的此次分红方案也刷新了A股市场分红纪录，成为当之无愧的“分红王”。加之，茅台2011年的年报中，公司营业总收入184.02亿元，同比增长58.19%，业绩出现了大幅度的增长，这也呈现出白酒业的良好发展势头。

茅台酒类毛利率高达九成

据茅台年报，其去年酒类的毛利率为91.57%，毛利率比上年增加了0.62个百分点，其中高端酒的毛利率高达93.68%。

毛利率是指毛利占销售收入的百分比，它反映了企业产品销售的初始获利能力，毛利率越高的公司越能赚钱。

不仅是茅台，目前已知的数据，山西汾酒的毛利率高达79.41%，古井贡酒的毛利率为75.92%，酒鬼酒的毛利率在74.62%。均高过了房地产行业的平均毛利率。据测算，在目前已公布2011年年报的行业中，白酒业整体毛利率达到65.49%，高居各行业之首。

受到高盈利影响，今天早盘茅台低开高走，开盘后迅速翻红，涨幅持续在0.2%左右。不过，10点过后出现连续的资金流出，股价也迅速跳水，8分钟里累计跌幅近1%。截至记者10点10分发稿，贵州茅台仍下跌0.79%。

据悉，茅台业绩出现大幅增长在与国人对茅台的追捧。184.02亿元的营业收入全部来自酒类，其中国内达到177.61亿元，同比增长了58.25%，而国外同期仅卖出6.4亿元，增幅为56.69%。这也意味着，2011年，国人仅购买茅台酒就斥资近178亿元，相当于西部某省GDP总量的三成左右。并且，在目前已公布2011年年报的行业中，白酒业整体毛利率达到65.49%，高居各行业之首

“暴利”行业——奶粉业

一罐奶粉的成本不会超过100元，可是国内市场上‘洋奶粉’的零售价动辄三四百元，比境外贵一两倍；还有一些打着‘洋奶粉’旗号的中国特供奶，价格也高得离谱，对消费者产生一定的误导性。”一位专家抱怨，“洋奶粉”暴利已经到了让人难以置信的地步，但消费者对其肆无忌惮的连续涨价却束手无策。

国内市场上惠氏奶粉旗下高端品牌“启赋”系列1阶段产品900克零售价格为408元，号称是新西兰原装原罐进口的光明培儿贝瑞奶粉定价418至458元/900克，同样号称使用新西兰奶源并在新西兰加工生产的纽瑞滋奶粉3阶段1千克零售价为258元。一些消费者反映，中国市场上新西兰或澳大利亚产奶粉，价格要比在新西兰、澳大利亚超市里直接购买贵1至2倍。

以今年1月份上海海关关区进口奶粉平均价格每吨5103美元计算，1千克奶粉约合32元人民币。据估算，即便加上包装、运输和销售费用，每罐900克奶粉成本不会超过100元，而一些“洋品牌奶粉”市场零售价动辄200多元甚至400多元，堪称暴利。

进口奶粉量价齐增，一方面是需求增加，另一方面则是行业的暴利驱使更多企业进口奶粉。值得关注的是，进口奶粉与国产奶粉的竞争正在向中低端延伸。以前，进口奶粉主攻高端市场，现在各种中小品牌和杂牌“洋奶粉”也蜂拥而至，向中低端市场挺进，直接蚕食传统的国产奶粉市场。

来源：慧聪食品工业网 作者：莹莹

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