绿色食品、有机食品消费者想买能买会买

要让绿色、有机食品走入更多普通人的家庭，重点要解决消费者“想买不舍得买”、“想买不敢买”、“想买不知如何买”的问题　

　　提供绿色、有机等科技含量高、附加值高的农业产品，是发展现代农业的一个重要方向。当前，对于绿色、有机食品的市场需求越来越大。但笔者在市场上了解到，虽然消费者对绿色、有机食品需求旺盛，但该类食品在大众消费领域并不走俏。这是为什么呢？

　　消费者购买绿色食品主要有三种顾虑：一是“想买不舍得买”。不少消费者表示绿色、有机食品价格过高，市场上的普通大米3块钱一斤，而绿色种植的大米卖到8元一斤，有机大米卖到15元甚至更高的价格，价格悬殊让普通消费者难以接受。二是“想买不敢买”。一些消费者对于市场上涌现出的各种各样的绿色产品信心不足，“贴上绿色的标难道就放心了吗？”三是“想买不知如何买”。许多消费者甚至还不知道绿色标识，因无法辨别产品是不是真“绿色”而宁愿选择普通食品。

　　那么，绿色、有机食品怎样才能真正打动消费者，走进消费者的购物袋呢？笔者认为，至少需要做到以下几点。

　　首先，保障品质，提升品牌。随着绿色、有机产品的多样化，相关生产厂家的数量增加，产品争夺市场的竞争会愈演愈烈。对于食品而言，品质是最重要的卖点。以品质铸造品牌，产品就会形成持久竞争力。

　　其次，市场价格与消费者的购买力实现对接。绿色、有机食品种植、生产等环节的成本高，需要尽可能降低可控环节的成本，比如加工环节提高技术、引进先进设备等。此外，由于该类产品在实际中对改良环境具有正效应，政府机构等可考虑对发展绿色产业进行适当财政补贴。

　　再次，提高大众绿色消费的意识，帮助消费者重拾市场信心。食品安全问题不仅影响了消费者的市场信心，也影响了权威品牌标识的公信力。相关部门需要严厉打击假冒产品，净化市场环境，为真正的绿色、有机产品营造良好市场环境。通过大力宣传引导，帮助消费者正确认识绿色产品，帮助他们重拾信心，放心消费。

来源：经济日报

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