铜网围海放养技术助力希优黄鱼安然越冬

“喜爱东海大黄鱼的吃客们有口福了！希优黄鱼在今年首次安然过冬，三、四月里也能买得到一斤左右的冰鲜东海大黄鱼！”城市超市的工作人员跟记者说。“大黄鱼是不能在低温海水中生存的，因此在东海越冬成活率很低。尤其是前几年，每隔两三年一次的寒潮，导致大部分在此越冬的大黄鱼冻死。但是从今年起，“希优黄鱼”因为其特殊的放养方式，成功在东海越冬，我们消费者们在阳春三月也能吃到真宗的东海大黄鱼了。

铜网围海放养技术助力大黄鱼过冬

据记者了解，此次希优黄鱼在东海成功过冬，其关键在于独特的养殖方式。中国水产研究院东海水产研究所的养殖专家告诉记者：“希优黄鱼是一种由铜网围海放养技术进行培育的大黄鱼，无论从外形口感，还是营养健康的角度，都堪比野生品种，并且品质均一，从整体上来说超越了野生大黄鱼。其超野生的品质来源于铜网技术的支持。铜网围海放养技术是由国际知名NGO组织——国际铜业协会，以及我们东海所共同研发设计的，是目前国际上最先进的养殖方式之一。”

“铜网围海放养技术之所以可以帮助希优黄鱼过冬，关键在于巨大的容积。希优黄鱼的培育基地，就在传统野生大黄鱼的生长海域。养殖户将铜网打桩植入海底，将15亩海域包围起来成为希优黄鱼的生活区域。广阔的生存环境不仅使得希优黄鱼可以如野生般自由遨游，而且使得希优黄鱼在冬季可以深入海底，安全过冬（冬季海底的温度高于海面温度）。这是传统网箱养殖所做不到的。”养殖专家继续介绍到：“铜网还有其他很多优点，比如基于铜的天然抑菌特性，铜围网在整个寿命期内都不会有微生物附着，为鱼类创造了更为健康的生长环境，使得在养殖过程中可以杜绝使用抗生素类药物和化学药品，为人们提供更健康的产品。”

希优黄鱼还原东海野生大黄鱼原味，恢复端午品黄鱼习俗

通过天然培育，希优黄鱼将东海野生大黄鱼的品质完全继承下来，真正还原了曾经熟悉的味道。外型上看，希优黄鱼眼睛明亮，条线悠长，完全没有养殖大黄鱼的大腹便便的“脂肪肚”，色泽均匀，金黄锃亮，与野生大黄鱼无二；而其肉质，紧致但又细嫩，口感鲜美，并且呈现明显的“蒜瓣肉”，这是野生大黄鱼的独特标志。希优黄鱼在培育全程，经过严格优化的科学管理，比野生大黄鱼更多了一道安全保障，确保每个批次的希优黄鱼都具有健康、均一的超高品质，可以说比野生大黄鱼的整体品质高出一筹。

端午吃“五黄”是江浙一带的风俗，而“五黄”之首就是大黄鱼。然而由于过度捕捞，东海野生大黄鱼已经一鱼难求。如今，安全过冬的希优黄鱼让野生大黄鱼的原味回到消费者的餐桌上，让更多的消费者在这个季节回味曾经的味道，重新恢复端午品大黄鱼的传统。

作为精品食材的“希优黄鱼”，其含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其对体质虚弱和中老年人来说，具有很好的食疗效果。希优黄鱼还富含微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。如今，希优黄鱼不仅仅在上海的高档超市——城市超市有售，还建立了淘宝专营店（链接：信渔堂<http://shop108875060.taobao.com/?spm=0.0.0.0.25DWuf>），全国的消费者在淘宝搜索“希优黄鱼”就都有机会一同回味东海野生大黄鱼的原味。

来源：城市生活在线

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