164个原汁原味北京老字号产品出炉

　　经历几个月时间的评审筛选后,本市首批“原汁原味北京老字号最具代表性产品”名单正式出炉。昨日,北京老字号协会正式公布了首批164个最具代表性的产品,张一元茉莉花茶、全聚德烤鸭、稻香村萨其马、白玉手工北豆腐等特色产品榜上有名。

　　北京老字号协会公布的名单显示,首批进入“原汁原味北京老字号最具代表性产品”的164个产品,涵盖小吃、饮料、茶叶、餐饮、白酒、文玩、艺术品、衣帽服饰等多个领域,其中既有都一处烧麦、天兴居炒肝、锦芳元宵这些市民耳熟能详的名字,也有同兴和方绣墩、盛锡福水貂土耳其、红都中山装这些保持着传统工艺、略显神秘的“老面孔”。

　　北京老字号协会会长姜俊贤介绍,此次发布的164个产品,来自67家获得认证的北京老字号企业,是由多名业内专家评议,经过层层筛选最终确定。这些产品凝聚着悠久深厚的文化和独特精湛的技艺,是北京的城市名片,百姓的城市记忆。

　　据介绍,北京老字号协会将把首批评选出的164个原汁原味北京老字号代表产品的体验地点、制作工艺、文化故事整合编订成北京老字号地图和老字号精品消费指南,并于下个月在本市举办“老字号体验季”活动中免费向市民发放。

　　届时,市民可以到张一元、吴裕泰、大和恒、红螺、牛栏山、天福号、月盛斋、六必居、天源酱园、全聚德、稻香村、百花等67家入选老字号企业现场领取指南和地图,并在店内体验产品及服务。

　　如果市民的地图、指南上收集了30个以上的北京老字号品鉴印章,还可以参与北京“老字号达人”评选,获得更为丰厚的奖励。

来源：北京日报

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