日前从国家食品安全风险评估中心获悉，食品添加剂新品种脂肪酶、食品营养强化剂新品种3-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、扩大使用范围的食品添加剂硫酸铵，以及新食品原料动物双歧杆菌乳亚种CP-9已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。
其中，脂肪酶作为食品工业用酶制剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)。此次征求意见的脂肪酶是新生产菌来源的食品工业用酶制剂新品种，主要用于催化甘油三酯的水解，如在油脂加工工艺中使用。经安全性评估，脂肪酶可安全用于食品生产加工过程，其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。日本厚生劳动省、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
3-岩藻糖基乳糖作为食品营养强化剂新品种，用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉)(食品类别01.03.02)、婴儿配方食品(食品类别 13.01.01)、较大婴儿和幼儿配方食品(食品类别 13.01.02)、特殊医学用途婴儿配方食品(食品类别13.01.03)。该物质是母乳中一种母乳低聚糖，用作食品营养强化剂。经安全性评估，3-岩藻糖基乳糖在所申报食品类别中可以安全使用。美国食品药品监督管理局、欧盟委员会等允许其用于婴幼儿配方食品等食品类别。
乳糖-N-四糖作为食品营养强化剂新品种，用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉)(食品类别 01.03.02)、婴儿配方食品(食品类别 13.01.01)、较大婴儿和幼儿配方食品(食品类别 13.01.02)、特殊医学用途婴儿配方食品(食品类别 13.01.03)。该物质是母乳中一种母乳低聚糖，用作食品营养强化剂。经安全性评估，乳糖-N-四糖在所申报食品类别中可以安全使用，其质量规格按照征求意见稿的相关要求执行。美国食品药品监督管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其用于婴幼儿配方食品等食品类别。
硫酸铵作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)，作为发酵用营养物质，用于发酵工艺。此次申请扩大使用范围用于胶原蛋白肠衣的加工工艺，发挥脱钙作用。经安全性评估，硫酸铵在胶原蛋白肠衣加工工艺中可以安全使用，其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铵》(GB 29206)。美国食品药品监督管理局、欧盟委员会等允许其用于食品。
动物双歧杆菌乳亚种CP-9属双歧杆菌属动物双歧杆菌乳亚种，从母乳中分离获得。此次申请列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，作为可用于婴幼儿食品的菌种用于食品中直接食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。动物双歧杆菌乳亚种已被列入我国《可用于食品的菌种名单》和欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐微生物列表。 (记者 杨晓晶)
转自：中国食品报
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