随着经济体制的改革以及产业结构的调整，我国面制品加工业已经形成多元化的行业趋势，就近年行业情形来看，国内面粉加工业发展势头平稳，企业规模不断扩大。
据专家表示，虽然当下我国面粉行业在发展中仍然存在很多阻碍因素，但是发展前景广阔，并逐步向食品工业化发展。当下我国面粉市场正处在从扩大市场规模到打造行业品牌的关键时期，从数量到质量，从质量到渠道，从渠道到认知，都正在进行着巨大的转变。《粮食行业“十三五”发展规划纲要》指出，“十三五”时期是全面建成小康社会的决胜阶段，是深化改革全面释放粮食产业经济活力的战略机遇期，也是粮油加工业加速整合升级的新阶段。行业专家预言，未来面粉行业将进入到转型升级阶段。
面粉行业运行总体稳定
2016年，全国粮油加工业总产值2.8万亿，同比增长13.3%。大米、小麦粉、食用植物油、淀粉等产量保持稳步增长。粮食产量的稳定增长，以及粮食科技创新能力的显著增强，大大促进了我国大米、小麦粉、食用油和饲料等加工产业的发展。
面粉加工企业因其规模以及区域分化较为明显，北方产区开工以及经营情况好于南方产区，大型面粉加工企业因其规模效应，开工情况明显好于中小型面粉加工企业。同时，面粉销售情况也分化明显，专用粉市场明显好于普通粉。
互联网为传统产业添活力
粮油加工业“十三五”发展规划中还提出，要增加品牌粮油供给，实施优质粮食品牌培育行动，发挥品牌引领作用，培育和创建一批质量好、消费者认可度高、市场占有率高、市场竞争力强的全国性粮油产品优质名牌。品牌的根基在于产品，面粉加工企业只有根据消费需求、紧跟政策导向，不断提升科技研发水平，不断开发不同产品，扩大产品消费受众群体，才能在竞争激烈的市场中抢占有利地位，才能实现全产业链覆盖，给每位消费者提供安全放心的面粉和主食。
如今，互联网模式作为一种新型的行业技术资源，普及率不断提升，也为传统面粉产业注入了新的力量，有助于整个面粉行业发展。
面粉网负责人刘露认为，“未来，面粉行业通过全新的交易形式运营，做好线上线下的资源整合，加强全国地区的食品、面粉加工、面粉机械等相关产业进一步融合，必将迎来崭新的发展阶段。”（高娜）
转自：中国食品报
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