作为食品行业“风向标”，酒类行业“晴雨表”，11月10日-12日，第97届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在重庆国际博览中心举办，3100多家企业参展，展商和观众累计入场近20万人次。本届展会除吸引了众多糖酒行业“大咖”参展外，互联网、金融、机械企业也悉数到场，食品行业有什么新技术、新趋势？一起来看看吧。
全球化家门口就能买四十多国美食
本届糖酒会不仅集齐了来自全国各地的美食，就连各国的进口食品也“组团”来报到了。在位于国博中心的S1展馆里，集中展示了来自四十多个国家及地区的进口产品，让你不出重庆就能买买买。
据了解，本届糖酒会的进口产品展示区域占全部展览面积的29%，法国、意大利、澳大利亚、泰国、韩国等国家或地区以展团的形式整体参展。在这里，不论是俄罗斯的奶糖还是澳大利亚的燕麦，或者产自韩国的泡菜，来自马来西亚的咖啡，应有尽有。
除了在会场，商圈里也能买买买。11月3日，作为糖酒会活动之一，全球食品欢乐购国家主题日活动在新光天地百货开幕。六家商超终端强强联手，提前把糖酒会产品带给重庆市民，包括安佳、不二家、万字、麦积氏、和情等多个来自日本、马来西亚等地的畅销品牌，价格低到5折。
糖酒会的耍事并不只有观展，2017年中国白酒鸡尾酒大赛暨2018年IBA世界杯国际调酒世锦赛之中国选拔赛和首届中国调味大师邀请赛在展会也在现场举行，上百位来自全国各地的调酒及烹饪选手上演了一场“比武大会”。
年轻牌包装营销聚焦新生代
近年来，不少食品品牌不约而同打起了“年轻牌”，通过推新品、青春营销、个性化包装等方式，迎合年轻消费者。
在位于中央大厅多功能厅的酒类馆，江小白展位精心打造的“世界上的另一个我”动漫主题格外亮眼，凸显了其年轻化的品牌定位。现场，精彩的动漫吸引了众多行业内外人士围观。
在重庆国际博览中心N2展馆，一家名为“好哥们”的展台前摆着两口热气腾腾的大锅，还放起了节奏活泼的音乐，两位年轻厨师和着音乐节拍，边跳舞，边拉出一根细细长长的面条，让它转着圈儿“飞”进锅里。
在中华老字号企业片仔癀展台，一款粉蓝色包装的无糖燕窝受到了不少女性消费者的喜爱。“以前一直觉得片仔癀是国货，包装都有些复古，这次一看，年轻化的设计让人眼前一亮。”市民李小姐表示。
而银基集团则在渝首发五粮液旗下经典复刻新品五粮液“致八零年代”，希望用复古情怀唤起一大批消费者记忆，专攻“80后”市场。
智能化高科技大数据赋能行业发展
除了食品本身变化外，不少高科技、智能化解决方案也纷纷亮相。
随着“互联网+”的发展，以供应链、大数据和人工智能对传统小店多重赋能，使得采购、销售更加智能，让店主们更加挣钱。展会现场，京东新通路带来的“京东便利店”解决方案让不少客商驻足。“我们要帮助客户打造智慧门店，利用京东供应链的正品行货的资源，通过大数据分析，协助小店重新规划商品种类，优化运营和陈列体系，帮助小店提高客单价和运营利润。”相关负责人介绍。
此外，具备数据查询、统计、故障自我诊断、远程后台管理的一体化售货机，以及能帮助企业构建渠道专属营销互动平台的移动客户订货系统“易订货”等，也积极利用互联网手段，帮助食品企业提升运营效果。
值得一提的是，糖酒会史上首次设立的金融服务专区吸引了蚂蚁金服、京东金融、宜信、永辉金融等36家金融服务及投融资咨询机构参展。参展金融机构表示，全国糖酒会上数量庞大的生产企业和经销、零售企业拥有巨大的投融资需求，金融机构将在糖酒会上推广更多适合市场、适合企业的金融服务产品，让更多企业客商在糖酒会上获得量身打造的投融资服务。
食品科技专区是本届糖酒会的传统特色专区，包括清华大学、中国农业大学、江南大学等高等院校，中国农业科学院、中国标准化研究院等科研院所及科研团队在内的22家参展单位，在现场展示了近2000项科研成果，助力行业科研创新，分享科技生产力。
吸引力外地客商青睐重庆市场
本届糖酒会吸引了超过3100家企业参展，外地客商纷纷表示看好重庆市场。“重庆位于长江经济带上，也是西部大开发的重要城市，在西南地区具有强大的辐射力，市场潜力非常巨大。糖酒会作为全国最大的糖酒饮料展示平台，对企业开拓西部市场是一个极好的机会。”来自福建的百年老字号食品方家铺子负责人表示，希望通过糖酒会，把方家铺子独特的食品技术以及最新产品推向重庆及西南市场。
来自成都的知名品牌黄老五负责人也表示，重庆市场具有非常大的潜力，黄老五每年在重庆的销售额可达一千多万元，而且市场份额还有待继续扩大。
“重庆火锅闻名遐迩，这次来看到，果然名不虚传。”一位来自山东的客商接受记者采访时表示，他此次来重庆参加糖酒会，就是想寻找一个可以合作的火锅品牌，现场参展的重庆火锅有德庄、秦妈、镇三观等等，每一家店的产品都有自己的特色，让他难以拍板。目前，他们在每家火锅企业展台都留了名片，希望能在会后仔细考察并达成合作意向。（记者周晓雪）
转自：华龙网
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