端午将至，青花郎教你如何和父辈喝酒不露怯？

　　时至端午佳节，又是团聚之日，白酒作为节日及亲朋聚会的必备饮品，在市场热度直线攀升。

　　不过对于很多人来说，尤其是年轻一代，可能会碰到一个比较尴尬的问题——如何能让自己的亲朋好友尤其爱好白酒的父辈面前，可以一起聊一聊杯中之物。

　　今天小编就教大家一套比较完整的品鉴流程，以近年备受欢迎的中国两大酱香白酒青花郎为例——长期摸索出一套科学而专业的品鉴——青花郎四部曲：观、闻、品、评分享给大家：

　　观：轻举酒杯，对光凝视，青花郎酒色晶莹微黄，呈淡淡的琥珀色。年份越长，酒体越黄，时间，是最好的酱酒大师。轻轻晃动手中的酒杯，酒液在杯壁内形成酒弧，少顷，酒液回落杯底，拉出细细酒线。

　　同时，余留杯身的酒滴，镶嵌杯壁，似满天星辰，点缀夜空。

　　如果是青花郎，贮藏越久，酒体粘稠度和液态的表面张力就越大，这就是品酒常说的挂杯现象。酒越好，时间越久，挂杯就越明显。

　　闻：轻轻晃动杯身，闭目深嗅，在杯口与鼻尖相距1—3厘米之处，嗅闻3至5秒，细细体味。青花郎的香气成分极其丰富，已探明400余种特征的香味物质，在此交融互动，和谐共生。

　　品：量入2毫升，用味蕾捕捉、感悟每一个酒分子，轻轻张合嘴唇，使酒液在舌面优雅绽放，香气四溢，自然生津，不由自主地，有一种下咽的冲动。酒液滑过喉咙，如丝般顺滑。微呼一口气，轻闭嘴唇，屏息回味。芳香充盈口腔，回味怡畅，醇厚绵长。

　　这三步之后，一个综合的评价：

　　酒体微黄透明，入口细腻饱满，口感醇厚净爽，酱香回味突出，空杯留香持久。

　　转自：北国网

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