长寿的秘密

　　从古至今，人们一直在探索关于长寿的秘密。

　　2018年，世界卫生组织发布了一组数据，我们的邻居日本以平均寿命84.2岁位列全球人均寿命第一，蝉联“长寿之国”称号。这引起了科学家们对日本人的关注，经研究发现，日本人长寿的秘密就在日常饮食中。重视“全面营养”的他们，平均每天要吃近30种食材，而对长寿产生重要影响的，也正是他们的食物。

　　作为东亚的邻居，中国人和日本人的食物，在很多方面都有着相似之处，这其中，最为典型的，便是“五谷杂粮”。而它们对健康的好处，我们的老祖先早在两千年前就知道了。著于秦汉时期的《黄帝内经》，是我国医学宝库中现存成书最早的一部医学典籍，其中包括了部分系统化的“医药食”理论，是这么讲的：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”

　　在这一段满含“五文化”的描述中，列首位的便是“五谷为养”。大概是从那个时候开始，中国人便将“五谷”视为饮食的基础、健康的基石了。

　　那，我们现在所说的“五谷杂粮”具体是指什么呢？

　　在《黄帝内经》中，“五谷”为粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。经过千年的演变，今天通常所说的“五谷杂粮”泛指粮食作物，主要包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

　　今天，我们主要科普一下这些“五谷杂粮”：大米、糯米、小麦、玉米和高粱。

　　这些“五谷杂粮”对人体健康有哪些益处呢？

　　经现代科学研究发现，大米含有丰富的B族维生素；糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等；小麦是补充热量和植物蛋白的重要来源；玉米含有丰富的膳食纤维；而高粱则富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质。这些“五谷杂粮”提供着人体必需的大多数营养元素。

　　重视养生的日本人，平均每天所吃的近30种食材中，

　　除了鱼类和蔬菜水果，高粱、大米、糯米、小麦、玉米等等这些五谷杂粮也是他们长寿密码之一。

　　转自：第一产经网

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