慈将不是一般姜，它真实的身份是制姜

　　近日,一种叫慈将的功能性方便食品在市场上逐渐火热起来。这种看上去晶莹剔透的小方块食品特别受女孩子的追捧,尤其是女孩子生理期到的时候,她们都喜欢吃上一颗。

　　那慈将到底是何方神圣这么受追捧呢?今天就给大家揭开谜底吧。

　　据了解,这款慈将是由浙江省医学科学院成功研制的,是为现代都市人提供的一种解决特定场景下需求的姜制食品。

　　科研人员介绍说,慈将产品初衷来源于药食同源的中医饮食理论,选用道地产地、有机、绿色、新鲜的食材原料,以姜为主材,按方配伍,以古法熬煮工艺制作而成的。

　　那慈将是不是就是一种姜糖呢?答案是否定的。

　　北京中医药大学教授、博士生导师陆洋说,慈将非但不是姜糖,也不是一般姜,而是叫制姜。

　　据其介绍,所谓制姜是以姜为君,以其他辅材为臣,经古法制,以其他促主姜、扬主姜、优主姜,使主姜功效得到优化和增强。

　　中医方剂学有“君臣佐使”的说法。即各种配伍组成有主药、辅药、引药等类别。《黄帝内经》记载为“主药之谓君,佐君之谓臣,应臣之谓使。”

　　传统姜糖是以糖为君,以姜为辅,本质上是一种加了姜的糖;而慈将则是以姜为主君,以辅材为臣,加上古法熬制,用桂圆、核桃、紫苏和柠檬等辅材熬制主姜,姜的功效得到最大化催化。同时因为有各种辅材的融入,也将辅材的功效融入其间,同时极大改善了慈将的口感。

　　中国人食用姜的文化源远流长。姜的益处可谓深入国人内心。据《中药大辞典》载:姜,性辛温,含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效。

　　而慈将在充分发挥原姜的功效基础上,用四款产品桂圆制姜、桂圆核桃制姜、紫苏制姜、柠檬制姜分别满足现代都市人的四种场景需求:女性生理期肚子疼吃桂圆制姜;长时间加班疲劳工作用桂圆核桃制姜;吃完海鲜肚子寒凉吃紫苏制姜;坐车晕车呕吐吃柠檬制姜。

　　“由姜制到制姜,这是中国人充分发挥中医智慧,把姜的使用提升到了一个新的境界。”有专家感慨说。

　　转自：大河网

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