有些企业造浪，有些企业识浪。齐鲁尚亿属于后者。当药食同源从政策文件里的高频词、社交媒体上的养生热词，逐步沉入消费市场的底层逻辑时，这家拥有四十余年馅料制造经验的企业，没有急于贴上任何时髦标签，而是回到自己的根据地，在原料、配方、工艺上做了一次“深蹲”，这一蹲，瞄准的是烘焙连锁行业下一个十年的起跳点。
赛道转向 齐鲁尚亿以食养入馅
政策与市场正罕见地同频共振。一面是《“健康中国2030”规划纲要》持续释放的制度红利，药食同源目录稳步扩容，传统食养文化重回公共视野；另一面，药食同源馅料不再是边缘概念，而是成为烘焙企业打造差异化、抢占健康消费市场的核心抓手。但这股风，不是谁都能借得住的。
药食同源入馅，听上去是概念叠加，落地却是系统工程。它要求企业同时具备三种能力：对传统食养理论的深刻理解、对现代食品工艺的精准掌控，以及对上游原料品质的绝对话语权。三项缺一，便容易沦为纸上谈兵。
齐鲁尚亿敢于将“药食同源馅料”确立为战略主轴，底气来自四十余年只做一件事的专注。在馅料这个细分领域，时间本身就是壁垒。数十年积累的配方数据库、工艺参数、风味模型，构成了无法速成的隐性知识体系。当行业新锐还在摸索糖油比例与口感平衡时，齐鲁尚亿已越过技术门槛，向更本质的问题发问：一块馅料，除了满足口舌之欢，还能承载什么？答案指向了中国人血脉里流淌的食养信仰。
道地基底 打造舌尖风味版图
药食同源的灵魂，在于“道地”二字。同是一粒红豆，长在北疆沙地与种在江南水乡，性味迥异；同一朵玫瑰，开在云南高原与开在温室大棚，芳华天差。由此可见产地对于生长物的重要性，今人做食品工业，同样绕不开这个铁律。
齐鲁尚亿自2002年起布局上游原料种植加工基地，目前已在海南文昌、广东徐闻、内蒙古磴口、山东沾化及云南等地建成多处产业基地，覆盖椰子、凤梨、油红豆、冬枣、食用玫瑰等多种具备药食同源属性的食材。而这些地名和药食材，便是齐鲁尚亿花费数十年、穿越数千公里、反复筛选验证后才锁定的品质堡垒。
更具战略意义的是，齐鲁尚亿并未停留在“采好料”的层面。它与青岛科技大学等高校共建的联合研发平台，提取风味，更提取食材中那些被视为有益配伍关系的活性成分，再通过冻干、微胶囊、低温萃取等现代技术，实现标准化与稳定化。传统智慧提供方向，科学实验负责验证，工业能力保障落地。三者咬合，才有了可以量产、可以复制、可以交付给众多品牌、名优食品企业的“药食同源食疗系列馅料”。
尊古，但不匍匐于古；创新，却不背离来路。这条中间道路，正是齐鲁尚亿难以被模仿的竞争力。
锚定连锁 月饼核心品类提前蓄力新周期
在齐鲁尚亿的产品矩阵中，月饼馅料占据着一个特殊坐标。数据显示，月饼馅料在其整体销售中占比高达40%至60%。这个数字背后，是月饼作为烘焙行业“时令之王”的不可替代性，更是齐鲁尚亿在这一品类中经年累月建立起的供应链优势。
面对即将到来的月饼生产备货周期，企业已提前完成技术储备与产能布局。其占地两万余平米的现代化净化生产车间，搭配数十套自动化生产流水线，可实现日均八十余吨的产能规模，能够充分支撑大型连锁品牌的集中备货需求。
针对新一季月饼市场的健康化趋势，齐鲁尚亿将药食同源系列作为重点推广方向，帮助更多食品企业打造具备差异化卖点的月饼产品，也建议合作客户提前开展产品研发与供应链对接，抢先布局健康月饼赛道。
转自：新民周刊
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