2026年4月5日，围绕“‘三茶统筹’视角下武夷山大红袍茶旅融合发展”的实践主题，厦门大学“夷山问茗”社会实践队前往香江茗苑开展了实地访谈与调研。
探秘核心产区，溯源茶树基因宝库
图 1 香江茶业与实践队合影
在调研中，香江茶业代表向实践队详细介绍了武夷岩茶的核心产区划分与品牌资源优势。武夷岩茶的核心产区极为讲究，其中“三坑两涧”以及盛产“马肉”的马头岩被划分为正岩核心区。此外，悬崖峭壁上现存母树大红袍的九龙窠，以及拥有超百个岩茶小品种、被誉为优质茶种基因库的内鬼洞，则是特殊的核心产区。其中，内鬼洞更是作为福建省茶树优异种植资源保护区，成为企业旗下“曦瓜”品牌独有的茶山。
依托国营茶厂的前身底蕴，“曦瓜”品牌目前在正岩产区拥有占地六百多亩的茶厂，境内茶园总面积高达三千多亩。在庞大的资源支撑下，其产品涵盖了武夷岩茶这一半发酵的闽北乌龙茶的众多核心品类，既有占据产量三分之二的当家品种肉桂与水仙，也囊括了以大红袍为核心的四大名丛，以及引入后备受青睐的“雪梨”等特色品种。
二、坚守传统匠心，传承非遗制茶工艺
图 2 实践队成员体验制茶工艺
武夷岩茶的品质离不开复杂的制作工艺与匠人精神的代代相传。香江茶业为实践队拆解了岩茶制作的十三道工序，重点讲解了做青、炒青、揉捻与焙火四大核心环节。从依靠手腕发力摇青激发花果香，到两百八十度高温下的徒手翻炒，再到依靠坑下烧炭与草木灰覆盖进行全年焙火，无不考验着制茶师的功力。
在工艺传承方面，香江茶业始终保留着核心的手工茶制作传统。企业拥有大红袍非物质文化遗产传承人，以及国家一级制茶师、龙须茶非物质文化遗产传承人等，他们在岩茶技艺的传承与发扬中发挥着不可替代的核心作用。
三、深挖历史底蕴，推动茶旅深度融合
图 3 实践队与香江茶业开展深度座谈
武夷茶不仅内含维生素、茶多酚等五百多种丰富的物质，兼具极高的健康保健价值，更承载着深厚的历史文化底蕴。因湿润季风气候与酸性风化岩土壤孕育出的“岩骨花香”，以及茶道界中寓意一百零八岁高寿的“茶寿”文化，都赋予了武夷岩茶独特的魅力。
为践行“三茶统筹”理念，推动茶旅深度融合，香江茶业展示了其完善的现代产业配套。目前，企业不仅配备了全机器自动化加工流水线与专业的茶叶检测中心，还专门打造了香江茗苑茶类参观园区。园区内设立了用于研学和手工体验的手工坊，以及作为游客打卡与产品展示中心的叶家馆。通过这些平台，配合现代主流的白瓷盖碗品鉴方式，游客能够更加直观地感受武夷岩茶的魅力。
此次调研活动，让厦门大学“夷山问茗”实践队深刻体会到了武夷山茶企在弘扬茶文化、做强茶产业、提升茶科技方面的积极探索，也为探寻武夷山茶旅融合的高质量发展之路提供了宝贵的实践经验。（图/文：厦门大学“夷山问茗”社会实践队）
转自：鹰潭新闻网
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