老万的“三本账”

　　2026年3月，清晨的阳光刚爬上柜台，老万就蹲在货架前，一手拿着账本，一手比划着：“小葛你看，这款饮料上周卖了15瓶，但旁边这款只卖了2瓶，占着黄金位置太浪费了。”我笑着点头。这一幕，两年前根本不敢想象。

　　“糊涂账”变成“明白账”。2025年初，我第一次走进老万的这家便利店时，店面塞得满满当当，饮料摞到天花板，杂牌零食挤在角落，卷烟的陈列更是随性，什么好拿就摆什么。老万愁眉苦脸：“进货凭感觉，压了一堆货，资金转不动。”我没有急着讲政策、推品牌，而是先帮他做了一件事：盘库存。那天下午，我和老万把店里所有商品过了一遍，结果让他倒吸一口凉气，光饮料就有30多箱，杂牌小食品占了半个货架，三个月才动销一次。“这些滞销品，压了至少五万块钱。”我对老万说，“咱们得先给资金‘解套’。”那之后，我帮他建立了一份简单的“库存周转台账”。每周二拜访时，我带着表格，和他一起记录畅销品、滞销品，测算合理库存。老万起初嫌麻烦：“卖个烟酒还记这个？”但三个月后，他主动给我发微信：“小葛，按你说的少进勤添，这个月资金周转开了，库存占款少了三成！”如今，老万店里货架清爽，畅销品摆在黄金位置，滞销品要么打折处理、要么直接下架。他逢人便说：“以前进货靠拍脑袋，现在进货靠数据，这脑子得跟着时代转！”

　　“便利店”升级“便民站”。盘准库存，熟练运用数据工具“云POS”，库存理顺了，老万的眉头却没完全舒展，客流量上不去，生意还是不温不火。那段时间，我每次路过他店门口，都在琢磨：这片区多是老旧小区，老人多、租户多，他们需要什么？后来我观察了两天，发现一个细节：不少老人或父母，接小孩回家路上，顺便给孩子打印题或试卷，打印个作业得跑老远，特不方便，于是建议他在店里装个打印机，我说：“老王，咱们能不能把便利店变成‘社区便民站’？”我给他算账：“烟酒是主业，但便民服务能引流。进来打印的人，很有可能顺带买包烟、买瓶水或给小孩买点零食，这叫‘非烟带卷烟’。”说干就干。老万腾出收银台靠门的一个小角落摆上自助打印机和充电器。一个月后，效果出来了，放学的时间点店里甚至要排队。老万乐了：“以前等人来，现在人自己来。上个月光顺带卖的盐和酱油，就多赚了六七百。”

　　“土特产”成了“新卖点”。去年底，老万从老家带回一些土鸡蛋和其他土特产，他发愁没处放，随手堆在角落里。我那天正帮他整理货架，看到这堆“土货”，灵机一动：“老万，这些为什么不摆出来卖？现在城里人就好这口‘土味’。”“这能行？咱又不是菜市场。”他满脸怀疑。“你试试，就在门口摆个小筐，写上‘老家土鸡蛋，限量供应。不占地方，不压资金，卖多少算多少。”第二天，他半信半疑地摆上了。结果当天下午就卖空了，一个大妈还专门问：“下次啥时候有？给我留点。”这下老万来劲了，我趁热打铁，帮他梳理了老家能稳定供应的土特产——土鸡蛋、红薯、花生等，在店里辟出一个小小的“家乡味道”专区。我又联系了周边两户同样开店的朋友，帮老王对接了他们的特产货源，互通有无。如今，这个小专区成了老万店里的“引流利器”。有顾客专门为买土鸡蛋进店，顺手带条烟；也有老顾客来买烟，看到新鲜的土鸡蛋，捎上几斤。老万掰着指头给我算：“上个月土特产毛利多少多少，关键是不压货、不占钱，还把人引来了。”

　　从“管理员”到“合伙人”。前段时间，老万说：“小葛，得好好谢谢你，以前觉得你们客户经理就是来催订烟、查陈列的，没想到你能帮我赚到钱。从盘库存到搞便民，从卖特产到算细账，你是真把我这店当自己的店在操心。”我笑着回他：“老王，你赚到钱，我的工作才有价值。咱们是一条船上的。”数据显示，2025年老万的店铺全年盈利较帮扶前增长了35%，其中非烟商品贡献了近四分之一。但比数字更让我欣慰的，是他眼里越来越亮的光，那个曾经愁眉苦脸的样子，现在每天早上开门，都会先看看货架，嘴里念叨着：“今天得把鸡蛋补上，好几个老主顾等着呢。”

　　回望这两年，我愈发理解“经营顾问”这四个字的份量。它不是在店里指手画脚，不是填表开会走过场，而是真正蹲下来，和零售户一起算好“三本账”：一是算清“库存账”，帮资金松绑，让每一分钱都用在刀刃上；二是算活“引流账”，用非烟服务带人气，让人气转化生意；三是算宽“增收账”，挖掘身边资源，把“土货”变“尖货”。在2026年的今天，零售户面临的挑战比以往更复杂——消费分级、线上分流、成本上升。但越是这样，客户经理的角色就越不能缺位。我们不再是高高在上的“管理员”，而是和零售户并肩站在一起的“合伙人”；不只是帮他们卖烟，更是帮他们经营一整个店、一整个家、一整个未来。就像老万那天说的：“以前觉得开店就是守店，现在觉得开店是守人、守心、守机会。”这话，我记在心里。这路，我们会一起走下去。（武汉汉阳烟草：葛萝蔓）

　　转自：中国网

　　【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读