对不少经营者来说，“多业态互补” 早已成为提升营收的重要思路。卷烟零售户张老板便是其中的实践者 —— 他在经营卷烟零售的同时，还开了一家冷冻火锅食材店，凭借对 “产品、品牌、供应链、特色化” 的精准把控，让两家店形成经营合力，生意格外红火。近期，他结合自身经验，分享了一套适用于卷烟零售与火锅食材双业态的经营诀窍，供同行参考。
专注产品力：用品质与丰富度抓牢复购
无论是卷烟零售还是火锅食材经营，“产品力”都是留住顾客的核心。张老板认为，产品力直接决定顾客的复购率与口碑，需从“品质把控”和“品类拓展”两方面下功夫。
在火锅食材选品上，他打破了“火锅+烧烤”的固有局限，将西餐牛排、韩餐部队锅食材、东南亚冬阴功配料甚至日料关东煮食材纳入货架，打造“全餐饮食材超市”，满足顾客多样化用餐需求。包装上则统一采用透明餐盒，配合店内暖光射灯，直观展现食材新鲜度，激发顾客购买欲。“别人有的基础款我们做精，别人没有的特色款我们做全，才能让顾客想到‘买食材’就先想起我们。”张老板说。
这一思路同样适用于卷烟零售。他会定期梳理店内卷烟品类，确保畅销款、经典款库存充足，同时主动引进本地少见的细支烟、爆珠烟、地域特色烟，甚至结合季节推出“夏季清凉烟款”“节日礼盒烟”组合，让卷烟货架始终保持新鲜感。此外，他对卷烟储存格外用心，店内专门设置恒温储烟柜，避免卷烟受潮变质，用“看得见的品质”赢得顾客信任。“不管是食材还是卷烟，只有让顾客觉得‘靠谱、好选’，才会常来。”
专注品牌力：用互动与本地化打响口碑
“酒香也怕巷子深”，张老板深知，好产品需要好品牌力支撑——品牌力决定运营效率与传播范围，关键在于“客我互动”与“本地化服务”。
经营火锅食材店时，他设计了特色店招，以“家庭聚餐食材一站式购齐”为核心标语，吸引路过顾客注意；同时建立顾客微信群，每天在群内发布“今日特价食材”“新品试吃活动”“家庭菜谱推荐”，还会根据顾客反馈调整进货品类。比如得知周边小区有不少四川人，他便新增了川味火锅底料与特色蘸料，让服务更接地气。
这套方法被他灵活运用到卷烟零售中。他在烟柜旁设置“卷烟品鉴角”，定期组织老顾客试吸新品卷烟，收集口感反馈；针对周边社区老年人多的特点，他特意准备了放大版价签，还会耐心讲解不同卷烟的口感差异，帮顾客找到适合自己的产品。遇到节日，他会在微信群内推送“卷烟+食材”组合优惠，比如“买礼盒烟送火锅底料”“购食材满额赠指定卷烟体验装”，让两个业态的顾客相互转化，扩大品牌影响力。
专注供应链能力：以稳定保障长远经营
“想把生意做大，供应链必须跟上。”张老板的火锅食材店以连锁加盟形式运营，而卷烟零售也需要稳定的货源支撑，因此他格外重视供应链能力——这直接决定店铺能否持续盈利、长远发展。
在火锅食材供应链上，他优先选择有全国配送能力的加盟品牌，借助品牌方的仓储物流网络，确保食材新鲜度与配送时效性，避免因缺货、断货影响顾客体验。同时，他会与本地食材供应商建立长期合作，补充新鲜蔬菜、手工丸子等短保食材，形成“全国连锁+本地直供”的双重供应链保障，既降低成本，又能快速响应顾客需求。
对于卷烟供应链，他严格遵循烟草公司货源政策，按时订货、合规经营，提前预判旺季需求（如春节、中秋前），确保卷烟库存充足；遇到稀缺烟款，他会在店内张贴“到货预告”，引导顾客登记预订，既避免顾客跑空，也提升了店铺的靠谱形象。“供应链就像店铺的‘生命线’，只有稳定、高效，才能让经营少走弯路。”
专注特色化：用差异化避开同质化竞争
当前，火锅食材与卷烟零售行业都面临同质化竞争，张老板的应对策略是“打造专属特色，形成记忆点”。
他的火锅食材店专门开辟了“家庭小份装”区域，针对单身顾客、小家庭推出小分量食材组合，解决“买多了吃不完”的痛点；同时提供“食材搭配服务”，顾客告知用餐人数与口味偏好，店员便可推荐对应的食材组合，让“选择困难”的顾客省心。
在卷烟零售上，他则打造了“烟材搭配”特色——顾客购买卷烟时，他会根据烟款口感推荐搭配的火锅食材，比如“抽浓香型卷烟，适合配麻辣火锅食材”“抽清淡型细支烟，搭配清汤锅底食材更搭”；还会在店内设置“卷烟+食材”展示区，摆放搭配好的礼盒，方便顾客作为伴手礼购买。“别人都做‘单一销售’，我们做‘场景化搭配’，才能在竞争中脱颖而出。”
张老板坦言，卷烟零售与火锅食材经营看似无关，实则能相互赋能——火锅食材吸引家庭顾客，带动卷烟销售；卷烟顾客也可能因“顺带买食材”成为新客源。而这一切的基础，都离不开对“产品、品牌、供应链、特色化”的持续打磨。“经营没有捷径，只有把每个细节做到位，才能让生意越做越稳。”（汤晨雅）
转自：中国网
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
