前5个月，我国进口水产品705.7亿元，比去年同期增长23.9%——
更多中国家庭实现“进口海鲜自由”
作为一种生活传统与习惯，我国城乡居民的动物蛋白摄入长期以肉类为主，猪肉等红肉及禽肉是家庭餐桌的绝对主角，水产品更多被视为“加菜”或节庆时的点缀。随着居民人均可支配收入及健康饮食观念的升级，水产品作为优质蛋白来源，在居民“菜篮子”中的支出占比逐渐增加，越来越多的海鲜走向老百姓的餐桌。
据国家统计局数据，自2023年起我国水产品产量已连续3年超过7000万吨，2025年更是创下7657万吨的历史最高纪录，连续30多年位居世界首位。国外高品质水产品迅速进入国人视野。挪威三文鱼、俄罗斯帝王蟹、越南龙虾、加拿大象拔蚌、南非鲍鱼、厄瓜多尔白虾……众多海外优质水产品从少数人才能拥有的“餐桌奢侈品”，蜕变为亿万中国家庭的“百姓家常菜”。
市场潜力持续释放，迈向水产品“进口大国”
加入世界贸易组织（WTO）前后，我国在全球水产品贸易格局中的角色更多是“世界工厂”，进口主要由加工贸易驱动，大量中低端水产品原料自海外流入，经国内加工后复出口。海关统计数据显示，2001年，我国以加工贸易方式进口水产品85亿元，占同期我国水产品进口总额的76.1%，进口规模虽然可观，但对终端消费的贡献却很有限。随着居民消费升级、餐饮及零售渠道扩张，水产品进口规模不断扩大。2025年，我国进口水产品1478.1亿元，比2001年强劲增长12.2倍，再创历史新高。其中，加工贸易进口所占比重降至10.8%，比2001年减少65.2个百分点。与此形成鲜明对比的是，以一般贸易方式进口水产品1146.9亿元，所占比重高达77.6%，比2001年提升63个百分点，大部分进口水产品进入寻常百姓家。今年前5个月，我国进口水产品705.7亿元，比去年同期（下同）增长23.9%，更多的进口海鲜出现在千家万户的菜单上。
特别值得一提的是，2025年，我国水产品对外贸易出现标志性变化——全年水产品进口额首次超过出口额，形成36.7亿元贸易逆差，今年前5个月逆差更是快速扩大到151.3亿元。这一变化不仅打破了过去多年顺差常态，也折射出我国超大规模市场的巨大消费潜力。
自2001年12月11日入世以来，我国水产品进口年均复合增长率达到11.4%，明显快于6.2%的出口年均增速。对比2014年水产贸易顺差870.5亿元的峰值，我国如今已完成从“加工出口大国”向“进口消费大国”的转变。在这一深刻变迁过程中，关税持续降低、一系列贸易便利化措施的实施和《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）等多边贸易安排发挥了助推作用，国内经济的持续增长和居民对高品质生活的追求更是为进口增长提供了源源不断的内生动力。
进口水产品高端化，更多爆款游向百姓餐桌
入世二十余年来，中国水产品进口量从2001年的137.8万吨跃升至2025年的485.6万吨，增长2.5倍；进口金额从2001年的111.7亿元增至2025年的1478.1亿元，增幅高达12.2倍，远高于同期进口数量增幅，进口水产品高端化趋势明显。这从进口均价也可窥见一斑，2025年我国水产品进口均价为30.4元/公斤，与2001年相比增长2.8倍。
三文鱼是进口高端海鲜的标志性品类。随着居民生活水平提升和消费结构升级，三文鱼逐渐从高端餐饮的专属食材成为家庭聚餐、朋友聚会中的常客。2020年我国进口三文鱼4.1万吨，2024年达到10.5万吨，4年间增幅达到1.6倍，2025年进口15.7万吨，增速依然高达49.6%，进口总额成功跨越百亿元，达到104.3亿元；今年前5个月进口8.1万吨，增长48.3%。为快速抢占中国的巨大市场，主产国纷纷采取降价策略，进口均价从2022年的90元/公斤连续降至2025年的66.6元/公斤，短短3年时间价格降幅超过四分之一，而同期我国进口三文鱼数量则从6.3万吨增至15.7万吨，增幅达到1.5倍，“以价换量”效应显著。从三文鱼最大供应国挪威来看，这一趋势更加明显，我国自挪威进口三文鱼均价从2022年的103.4元/公斤逐年回落至2025年的69.1元/公斤，跌幅达33.1%。与此同时，我国自挪威进口三文鱼从2022年的2.4万吨增至2025年的8.6万吨，3年时间增长2.6倍；今年前5个月进口5万吨，增长60.3%，占我国进口三文鱼的份额达到61.1%，比2022年提升了23.9个百分点。
龙虾是高端水产品中另一高速增长的品类。鲜活龙虾已从高端商务宴请的“门面菜”，变成了国内大型连锁超市水产区的常驻商品。2025年我国进口龙虾6.8万吨，连续3年创历史新高；今年前5个月进口3.2万吨，继续增长7.3%。越南凭借零关税、地理位置近、交货时间快、物流成本低等优势成为我国大市场的最大受益者，2025年跃升为我国最大龙虾供应国。2025年我国自越南进口龙虾2.4万吨，比2023年增长37.3倍。从越南进口的龙虾极具性价比，今年前5个月进口均价为230.5元/公斤，进口增势强劲，前5个月进口1.4万吨，增长30.1%，占同期我国龙虾进口总量的42.3%。
进口渠道多元化，终端价格更具弹性
入世初期，冻鱼是我国水产品进口中无可争议的第一大类，2005年进口冻鱼181亿元，占同期我国进口水产品总额的比重达到74.8%的峰值，随着国内海鲜消费升级，这一比重持续下滑，2025年已经降至26.1%。与此形成鲜明对比的是，以龙虾、冷鲜三文鱼以及帝王蟹等蟹类为代表的高价值海鲜成为进口贸易的亮点。2025年，以上三类海鲜合计进口398.9亿元，是2001年的97.4倍，已占同期我国水产品进口总额的27%；今年前5个月，进口201.2亿元，增长17.4%，所占比重进一步提升至28.5%。
从进口来源地看，我国水产品进口市场已拓展至近百个国家和地区，市场结构的多元化不仅增强了供应链的韧性，也使终端价格更具弹性。俄罗斯是本世纪我国水产品最主要的供应国，除少数年份外，长期保持最大进口来源国地位。今年前5个月，我国自俄罗斯进口水产品已经突破百亿元大关，达到133.3亿元，大幅增长50.8%，其出产的鳕鱼、帝王蟹、鲱鱼、大麻哈鱼等主要水产品深受大众喜爱。厄瓜多尔则凭借对虾这一明星产品迅速出圈，已经连续4年对华
出口水产品超过200亿元。今年前5个月我国自厄瓜多尔进口水产品110.3亿元，增长21.3%。同期，自越南、挪威、美国、印度进口水产品均超过37亿元，增幅均超过二成，是我国水产品稳定供应的重要来源。此外，自印度尼西亚、澳大利亚、加拿大、智利等8国进口均超过10亿元，充实了国内消费者水产品的采购清单。
市场分布梯次崛起，中西部地区潜力释放
从区域分布看，我国水产品流通市场呈现出明显的梯次特征。环渤海地区、长三角地区和珠三角地区凭借强大的消费能力和完善的冷链基础设施，长期是进口水产品市场规模最大的核心区域。今年前5个月，以上三地分别进口水产品294.4亿元、167.1亿元、75.9亿元，分别增长29.3%、25.9%、7.2%，合计占同期我国水产品进口总额的76.2%。
此外，进口水产品已不再是沿海一线城市“独大”，而是走进了中西部城乡的千家万户。今年前5个月，中西部地区进口水产品76.4亿元，增长24.7%，占同期我国水产品进口比重从2001年的不足1%增至10.8%。其中，四川依靠众多定期直飞国际航线，进口水产品30.8亿元，增长44%，已经成为我国水产品进口第七大省份；其三文鱼、龙虾进口额分别达到10.7亿元、12.9亿元，增长1.2倍、8.5%，中西部地区的市场潜力正在逐步释放。
从数据看趋势、从品类看结构、从场景看预期，中国消费者的“进口海鲜自由”正在逐步实现。三文鱼从百元级单品变成随手可得的餐桌常客，龙虾从高端宴请标配进入普通居民的购物车，中西部城市从“海鲜荒漠”成长为重要的消费力量，越来越多消费者能够自由选择来自全世界的优质水产品——这不仅是中国经济发展和对外开放成就的一个缩影，更是中国人民生活品质持续提升的生动注脚。（钟雁明）
转自：中国国门时报
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