南方的干旱，北方迟迟不到的春天，为今年的农作物产量增加了一丝不确定因素。
中国社科院农村发展研究所发布的2010年《农村绿皮书》预测：2010年粮食生产价格上涨率可能超过5%，进而带动农产品价格总体上涨4%。
在即将上涨的粮价背后，企业之间以及国内外两个市场之间的博弈正在展开，大量的粮食企业无疑正面临考验。
价格倒挂风险加大
“如果粮价上涨，对上游加工企业会有好处，因为仅仅库存的粮油产品便可以实现增值，多数加工企业都会有些库存。但如果企业不能及时传导价格，将面临着价格倒挂的风险。”一位央企粮油企业人士告诉《中国经营报》记者。
由于价格传导具有一定的滞后性，需要一段时间才能传导到下游行业，尤其是在终端价格未变的情况下，加工企业有时只能自己承担价格倒挂的损失。
价格倒挂的情形，在2008年曾经“上演”。
2008年，由于粮食价格上涨，国家发改委曾经干预粮食价格，并导致原料价格与市场价格倒挂。2008年7月，当时5升包装的食用油价格只有67元。而与67元价格不匹配的是，大豆价格已经涨到了5000元/吨。按照这一大豆价格测算，5升包装的食用油成本价格应该在73元左右。在当时的市场格局下，不少压榨企业选择停产，以等待大豆价格与食用油价格同步。
不过，对于大型粮油加工企业而言，即便是终端价格差强人意，通过延长的产业链，在产业链的其他环节同样可以实现盈利。
益海嘉里一直被指责操控终端食用油价格。在一次调低小包装食用油终端价格之后，益海嘉里高层人士曾向《中国经营报》记者表示，“我们在产业链的每个环节中，都可以赚钱，在大豆压榨之外，我们还可以做大豆蛋白的加工，是这些综合因素决定了终端价格。指责我们操纵价格，并不确切。”
中粮集团同样正在打造全产业链的概念，从源头到终端。
中粮米业“全产业链”战略布局是指由田间到餐桌所涵盖的种植与采购、食品原料、饲料原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广等多个环节构成完整的产业链系统。完整的产业链模式，不仅分摊了产品价格，同时也让大型企业对终端价格有了更多的话语权。
而对于中型的压榨企业而言，日子过的便有些“摇摆”，对政策救市的期望值较高。
阳霖油脂是黑龙江最大的大豆压榨企业，阳霖油脂工厂的庞晓峰向记者表示，现在市场没有什么行情，“还在等待政策”。
大企业扩大产能挤压中小企业生存空间
在粮价上涨的同时，企业之间的产能竞赛已经开始。
据记者了解，益海嘉里和中粮集团——两家国内最大的粮食企业，各方都有扩大产能的计划。
记者从中粮米业了解到，中粮米业今年正在进一步扩大产能。“今年目标销量是65万吨。” 该人士透露，“我们在大连建了个年加工23万吨的工厂，目前在绥化、五常也有开设新工厂计划。”此外，为了在源头上保障供应，中粮米业在黑龙江等地，也正在直接跟农户的订单种植。
记者了解到，中粮米业目前在东北黑龙江、吉林、辽宁都已经建立了种植基地，种植优质粳米；在江西省以江西米业为中心辐射周边地区，建立了优质籼稻种植基地。同时中粮米业建立了南京、上海、北京、广州、四川、新疆6大销售分公司，进入了二十多个省份，网络已覆盖到地级市，基本完成了国内营销布局和网络建设。
中粮和益海嘉里还不约而同地拓展了产品领域。益海嘉里把旗下品牌金龙鱼从食用油拓展到大米。有消息称，益海佳木斯粮油工业有限公司是金龙鱼大米的主要生产地。该公司将投入7.5亿元建设益海佳木斯的二期、三期工程，力求年稻谷处理能力达到100万吨。
不过，由于中国巨大的消费市场，两家粮油巨头之间的竞争并不明显。
中粮米业高层人士曾向记者表示，“来自益海嘉里的竞争压力并不大。”
但是，产能扩张必然会给规模较小的中小企业带来威胁。
“大企业的产能扩张，意味着增加原材料的需求，这势必会推高原材料价格。”前述央企粮油企业人士对记者说，“食用油生产，目前国内大豆压榨产能已经过剩，中粮、中储粮都在建设新的食用油加工厂，产能的需求带动了原材料大豆的需求和价格上涨。对于中小加工企业而言，上游面临着成本竞争，下游面对着供大于求的市场价格战，局面会非常难熬。”
据了解，在大豆压榨领域，中粮旗下的福临门、益海嘉里的金龙鱼两大品牌的市场占有率已经超过40%。中粮等大型企业依旧有计划扩大食用油压榨产能。
大通期货分析师李墨达向记者表示，“大企业扩大产能意味着扩大市场份额，造成的直接后果就是中小企业市场份额缩减。”
粮食企业避险能力依旧薄弱
在考察了今年国内大豆种植情况的基础上，李墨达告诉记者，“今年国内大豆主产区黑龙江的播种期已经明显推迟，大豆的整个生长期将缩短，这直接影响了产量，后期的价格存在着上涨的空间。另外，目前猪肉价格偏低，国家可能会出台调价措施，这也直接带动食用油加工的剩余产品——豆粕饲料的价格上涨。”
“在产品供应不足的情况下，也许国家会放开对部分粮食的进口。”一家大型粮油企业人士向记者表示，“今年由于天气原因，玉米和小麦的种植受到影响，这必然会影响到产量。”
与大豆情况不同，玉米和小麦的进口受国家配额限制，“在上世纪90年代的时候有过类似的情况，政府曾经放开对玉米的进口。”上述人士表示，“但如果放开进口，国内的企业将面临着一个非常严峻的挑战——对接国际市场。”
由此带来对国内粮食安全的冲击并非耸人听闻。
在国内放开进口的大豆领域，2004年也曾发生过类似的情况。当时由于国际大豆价格忽然暴跌，多数企业因为参与期货失败，选择被外资收购，以减少负债。 “在这一轮行情中，16家国内企业里只剩下两家企业还属于中资。其余的企业不是被变卖给外资了，就是无力抵御价格风险而倒闭了。”原进口大豆风险控制协调工作组组长徐建飞告诉《中国经营报》记者。
而目前，国际粮价仍被几大国际粮商所控制。
对于粮食企业来说，企业还是习惯性地把希望寄托在政府上，李墨达认为，政府一直对农业有所“关照”，因此出现暴跌或者暴涨局面的可能性非常小，“必要时，政府会采取托市收购的政策。”
他透露，“目前政府有计划延长正在进行的大豆托市收购时间，以稳定价格，使农民受惠。”往年大豆托市收购在4月底便结束了。
记者了解到，借助政府托市收购政策，中国本地产大豆可以保持较高价格，价格波动也较少，粮食加工企业通常会在这一时期保障稳定的开工率。（索寒雪）
来源：中国经营报
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